昨日,，中國(guó)食品安全輿情研究中心和江蘇省食品安全研究基地聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告(2014)》,?！秷?bào)告》顯示,，雖然近年來(lái)我國(guó)仍然發(fā)生一系列食品安全事件,，但“總體穩(wěn)定,，正在向好”是我國(guó)食品安全狀況的基本面,。

蔬果農(nóng)殘合格率超96%

監(jiān)測(cè)和抽查結(jié)果表明,，2013年,，我國(guó)主要食用農(nóng)產(chǎn)品(15.19， -0.08,， -0.52%)質(zhì)量安全水平總體上呈現(xiàn)穩(wěn)步趨好的態(tài)勢(shì),，居民主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了較好的保障。其中,，2013年,，對(duì)蔬菜中甲胺磷、樂(lè)果等農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，檢測(cè)合格率為96.6%,。自2008年以來(lái)，已經(jīng)連續(xù)6年保持在96%以上的較高水平,。對(duì)水果中的甲胺磷,、樂(lè)果等農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果顯示，檢測(cè)合格率為96.8%,，較2012年下降0.3個(gè)百分點(diǎn),，較2009年首次將果品納入例行監(jiān)測(cè)時(shí)下降了1.2個(gè)百分點(diǎn),。總體來(lái)看,，我國(guó)水果質(zhì)量總體合格率保持在96%以上的較高水平,。

畜產(chǎn)品方面，2013年農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)31個(gè)省(區(qū))153個(gè)大中城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”以及磺胺類藥物等獸藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率為99.7%,，與2012年持平。自2009年來(lái)連續(xù)5年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率保持在99%的高位水平,，且穩(wěn)中有升,。

進(jìn)口食品不合格批次上升

自20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)食品進(jìn)口貿(mào)易的發(fā)展呈現(xiàn)出總量持續(xù)擴(kuò)大,，結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化,，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)保持相對(duì)穩(wěn)定的基本特征，在調(diào)節(jié)國(guó)內(nèi)食品供求關(guān)系,，滿足食品市場(chǎng)多樣性等方面發(fā)揮了日益重要的作用,。2013年我國(guó)進(jìn)口食品貿(mào)易總額達(dá)到570.86億美元的歷史新高，較2012年增長(zhǎng)了7.90%,，在高基數(shù)上繼續(xù)實(shí)現(xiàn)新增長(zhǎng),。進(jìn)口產(chǎn)品中，植物油脂,、谷物及其制品,、蔬菜及水果等三大類商品進(jìn)口貿(mào)易額接近半壁江山。但仍需要注意的是,，進(jìn)口食品不合格的批次和數(shù)量整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì),。2009年，我國(guó)進(jìn)口食品的不合格批次為1543批次,，2010年和2011年分別增長(zhǎng)到1753批次和1818批次,，2012年的不合格批次達(dá)到近年來(lái)的峰值，為2499批次,。2013年共有2164批次的進(jìn)口不合格食品因各種原因被拒絕入境,，比2012年有較為明顯的下降;2013年我國(guó)進(jìn)口不合格食品批次最多的前10位來(lái)源地分別是中國(guó)臺(tái)灣、法國(guó),、美國(guó),、馬來(lái)西亞、德國(guó),、泰國(guó),、意大利、韓國(guó),、新西蘭,、西班牙。

此外,，研究人員在全國(guó)范圍內(nèi)選取10個(gè)省(區(qū))58個(gè)城市(包括縣級(jí)城市)2139個(gè)城市消費(fèi)者,，以及與這些城市所轄的165個(gè)農(nóng)村行政村的2119個(gè)農(nóng)村消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示,，食品購(gòu)買場(chǎng)所放心程度最高的是超市,，小賣部、路邊流動(dòng)攤販成為消費(fèi)者最不放心的食品購(gòu)買場(chǎng)所,。