近日,，國(guó)際科學(xué)期刊PLoS ONE正式發(fā)表了中國(guó)科學(xué)院華南植物園莊萍副研究員等科研人員的一項(xiàng)關(guān)于華南典型礦區(qū)環(huán)境質(zhì)量與居民膳食暴露水平及其健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究成果：Multiple exposure and effects assessment of heavy metals in the population near mining area in South China（DOI: 10.1371/journal.pone.0094484）,。該結(jié)果發(fā)現(xiàn)飲食途徑是粵北重金屬污染區(qū)居民暴露重金屬最主要渠道,，其中大米攝入對(duì)重金屬暴露風(fēng)險(xiǎn)的貢獻(xiàn)率最大,，推斷重金屬污染是當(dāng)?shù)鼐用癜┌Y高發(fā)的主要誘因之一。

我國(guó)南方的湖南,、江西,、廣東北部等地區(qū)是典型的多金屬成礦帶，礦冶活動(dòng)已對(duì)生態(tài)環(huán)境,、食品安全和人體健康帶來了嚴(yán)重問題,。如大寶山礦區(qū)周邊的新江鎮(zhèn)上壩村村民癌癥發(fā)病率高，癌癥致死率高達(dá)56％，成為全國(guó)聞名的癌癥村,。環(huán)境中重金屬即使劑量較低,，可通過食物鏈的傳遞影響動(dòng)物和人類健康，特別是它表現(xiàn)為慢性傷害而不為人所特別注意,，甚至導(dǎo)致癌癥,。那么大寶山礦區(qū)周邊居民癌癥高發(fā)與食物重金屬污染是否有關(guān)呢？飲食途徑中不同暴露參數(shù)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)度的貢獻(xiàn)率如何呢,？

莊萍博士等科研人員通過多年的監(jiān)測(cè)分析,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在飲用水,、土壤無意攝取和食物攝取等多種暴露方式中,，食物攝入是危害礦區(qū)居民健康的最主要途徑。污染土壤中重金屬鉛和鎘經(jīng)過食物鏈（農(nóng)田土―稻米―雞,、菜園土―蔬菜/豆類,、淤泥―雜草―魚）傳遞，在大米,、蔬菜,、魚肉、雞肉中均有一定量的累積,，一半以上樣品鎘和鉛含量超過國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。礦區(qū)周邊成人和兒童通過食物途徑攝入重金屬的總目標(biāo)危險(xiǎn)系數(shù)THQ達(dá)到10.2和11.1（THQ大于1即存在健康風(fēng)險(xiǎn)）,，食物中重金屬污染使當(dāng)?shù)鼐用衩媾R巨大的健康風(fēng)險(xiǎn),，在多種暴露因子中，大米重金屬鉛和鎘的危害貢獻(xiàn)率超過了七成以上,，成為當(dāng)?shù)鼐用癖┞吨亟饘俚淖畲箫L(fēng)險(xiǎn)源,。