近日,，彭博社(Bloomberg)公布了2019年全球最健康國家指數(shù)榜單(Bloomberg Healthiest Country Index),，對(duì)169個(gè)經(jīng)濟(jì)體進(jìn)行排名,，衡量了它們的整體健康因素組合。西班牙摘下今年的最健康國家榜首。美國排在第35位。中國排在第52位,，2040年預(yù)期壽命有望超過美國。
西班牙最健康或因飲食
西班牙超過意大利成為世界上最健康的國家,。冰島,、日本、瑞士排名前五,。隨后是瑞典,、澳大利亞、新加坡,、挪威,、以色列。
聯(lián)合國數(shù)據(jù)顯示,，西班牙是歐盟國家中預(yù)期壽命最高的國家，全球范圍內(nèi)僅落后于日本和瑞士,。根據(jù)華盛頓大學(xué)健康指標(biāo)和評(píng)估研究所的數(shù)據(jù),，預(yù)計(jì)2040年西班牙居民的壽命最長——接近86歲，其次是日本,、新加坡和瑞士,。
西班牙作為此次排名第一的健康國家，健康度高達(dá)92.75分,，國民的預(yù)期壽命超80歲,。研究人員表示，飲食習(xí)慣可能是西班牙和意大利等國健康水平的重要因素之一,，因?yàn)椤暗刂泻ｏ嬍?，補(bǔ)充了特級(jí)初榨橄欖油或堅(jiān)果，主要心血管事件發(fā)生率低于減肥飲食,?！备鶕?jù)納瓦拉大學(xué)醫(yī)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究。
地中海飲食就是以橄欖油為主,，大量食用西紅柿,、洋蔥、青椒等蔬菜,，并且肉類多以魚類為主,，經(jīng)常飲用葡萄酒,。地中海飲食集中在地中海沿岸，以希臘,、意大利,、西班牙法國等南歐國家為主。
除了飲食之外,，作為世界上最宜居的國家之一以及最受歡迎的旅游國之一,，西班牙有著清新的空氣，舒適的地中海氣候和優(yōu)美的自然環(huán)境,，政府對(duì)于環(huán)境保護(hù)的把控也十分嚴(yán)格,。
在醫(yī)療方面，西班牙是歐洲高社會(huì)福利制國家,，有著完備的醫(yī)療衛(wèi)生體系,，全民都享有社會(huì)醫(yī)療保險(xiǎn)。而且繳納社會(huì)保險(xiǎn)后,，還可以享受失業(yè)救濟(jì)金,，退休養(yǎng)老金等待遇。
“初級(jí)保健主要由公共提供者,、專業(yè)家庭醫(yī)生和工作人員護(hù)士提供,，他們?yōu)閮和D女和老年患者以及急性和慢性病患者提供預(yù)防服務(wù)”,，根據(jù)歐洲衛(wèi)生系統(tǒng)和政策觀察站2018年對(duì)西班牙的調(diào)研,，該國過去十年心血管疾病和癌癥死亡人數(shù)呈下降趨勢。西班牙在醫(yī)學(xué),、營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科的研究,，也已經(jīng)讓這些專業(yè)人員成為其現(xiàn)階段就業(yè)收入最高的群體。
日本是亞洲最健康國家
日本是最健康的亞洲國家,，從2017年的調(diào)查中躍升至第四名,，取代新加坡，后者降至第八名,。日本女性平均壽命已連續(xù)三年位居世界首位,，而日本男性排名也上升一位，居第三,。這跟日本人的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系,。自從2013年和食被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之后，其作為健康食品的一面受到更多的關(guān)注,。
種類多
日本人的一餐豐富多彩,，主食、湯、主菜,、配菜,、水果、甜點(diǎn)樣樣俱全,，營養(yǎng)均衡,。
最基礎(chǔ)的和食一般包含“一汁三菜”，“一汁”是湯菜(味噌湯等),，“三菜”是以魚類為主的“主菜”,，以魚類或者蔬菜為原料的“副菜”，以及以蔬菜或者大豆為原料的“副副菜”,。此外,，作為主食的米飯和作為小菜的醬菜是肯定附帶的，所以未被單列為一道菜,。
量少
除了種類多,，我們還可以觀察到日本人的菜量小，每道菜少而精致,。俗話說過猶不及,，吃八分飽才健康，日本人的飲食講究定量,。家庭餐桌上幾乎人人都分好菜量,，用小盤子盛好擺在各人眼前。琳瑯滿目的餐具看上去賞心悅目,，吃得少還要洗那么多碗,，卡路里都消耗得差不多了，想胖都難,。
味淡
日本料理的一大特點(diǎn)便是清淡,，講究不過多的烹飪,。日本美食家山本益博提到過,，日本料理是用水包裹著的，多用水煮,、清蒸等烹飪方式,。因而料理大多少油、少鹽,、少調(diào)味品,，吃起來健康清淡。
另外,，清蒸,、涼拌、水煮的烹調(diào)方法可最大程度地提供豐富的纖維素,、維生素,、礦物質(zhì)和其他活性物質(zhì),，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對(duì)健康和長壽意義重大,。