一名2歲的小男孩吃了蠶豆后得了“蠶豆病”,，25日被送往醫(yī)院治療至今未脫離危險,。當前正值早春時節(jié),，乍暖還寒。在這種季節(jié),，哪些食物要少吃慎吃？哪些食物可以多吃,？就這些問題,，記者咨詢了江西省中醫(yī)院腸胃科主任胡瑪。

　　【案例】

　　2歲男童吃蠶豆身患“蠶豆病”

　　今年2歲的信豐縣男童小豐豐吃完蠶豆后,，出現(xiàn)高燒,、小便出血等癥狀，25日,，被送到了贛南醫(yī)學院一附院搶救治療,，至今未脫離危險。醫(yī)生稱,，5歲以下兒童極易患上這種“蠶豆病”,。

　　贛南醫(yī)學院一附院王玲教授稱，蠶豆中含有蠶豆嘧啶,、蠶豆嘧啶核苷,、多巴、多巴核苷等具有氧化作用的物質(zhì),，而人體要是缺乏葡萄糖-6-磷酸脫氫酶(G-6-PD),，紅細胞會變得僵硬和脆弱，從而導致急性溶血性黃疸和溶血性貧血,，得病的90%以上是男性,。王教授稱，得病的孩子臉色會變得蒼白或者發(fā)黃,、眼白發(fā)黃,、小便顏色加深成黃色甚至深黃色。嚴重的小便還會呈醬油色甚至紅色,。如病情嚴重,，可能出現(xiàn)高熱、寒戰(zhàn),、神志不清,、黃疸加深、肝脾腫大,，出現(xiàn)心,、腎功能衰竭，最后出現(xiàn)昏迷甚至死亡,。

　　【慎吃】

　　這些食物要慎吃少吃

　　甜膩食物

　　“在目前這種季節(jié),，胃腸道疾病患者就會明顯增多?！苯魇≈嗅t(yī)院腸胃科主任胡瑪說,，因為當前晝夜溫差較大,，稍不注意就易引起腹部著涼，導致腹瀉,?！耙虼饲屑杀╋嫳┦常貏e是過甜,、油膩的食品,。”

　　豆角

　　眼下正是豆角上市季節(jié),。胡瑪提醒市民,，因生豆角中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白，還有的豆角含有“皂苷”,，若食用半生半熟的豆角則會引發(fā)中毒,，因此燒豆角時一定要徹底燒熟煮透。在外用餐若發(fā)現(xiàn)豆角色彩鮮綠,，則要先淺嘗一口,，沒有豆腥等異味時方可食用。

　　熟食

　　醫(yī)生提醒,，隔頓,、隔夜的食物要存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱,，這樣可以殺滅存儲時繁殖的微生物,。胡瑪稱，如果發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì),，應堅決丟棄,，因為變質(zhì)食物中的毒素靠加熱是無法消除的?！叭绮患訜釋⒋竽c桿菌吃下肚,，極易引發(fā)消化道疾病?！?

　　水產(chǎn)品

　　“隨著氣溫回升,，也是食源性寄生蟲病的高發(fā)期?！睂Υ?，胡瑪說，應避免食用生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的水產(chǎn)品,，尤其不要生食螺類等水產(chǎn)品,。醫(yī)生提醒說，水產(chǎn)品一定要燒熟加熱透，蒸煮時需要加熱至100攝氏度并持續(xù)10分鐘以上,。水產(chǎn)品燒熟至食用放置的時間不要超過2小時,。最好不要食用死亡的水產(chǎn)品。一旦發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)?？人?，或者是肝區(qū)疼痛，皮膚下面有一些可以移動的腫塊就應及時到醫(yī)院檢查,。

　　八角,、茴香

　　“八角,、茴香從中醫(yī)的角度看,，有芳香化濁、溫陽散寒,、理氣止痛的功效,，最適用于虛寒腹痛、嘔逆疝氣等疾病,，但一些實熱或虛熱體質(zhì)的人食用過多,，反而出現(xiàn)咽干喉痛、失眠煩躁等癥狀,?！焙敺Q，治療流感從所用的有效方藥來看,，多為銀花,、桑葉、菊花,、連翹,、大青葉、板蘭根等清熱解毒藥,，在發(fā)生疫情或自身出現(xiàn)流感癥狀時,，服用這些方藥往往能收到不錯的效果。但八角,、茴香性偏溫燥,，與清熱解毒藥物的功效背道而馳，因此不能用來預防流感,。

　　啤酒

　　從中醫(yī)角度來看,，早春季節(jié)陽氣升發(fā)、多風多雨,、夾濕寒,，起居最好早睡早起。外出運動也要選擇太陽出來再運動，霧天易導致寒濕侵襲,?！熬祁愐话闶菧貨龅模【茀s是寒性,，喝啤酒無疑雪上加霜,。”

　　當前是大家外出踏青的季節(jié),。胡瑪提醒稱,，大家外出踏青要注意花粉過敏。這個季節(jié)過敏源已經(jīng)出來,，植物,、蟲子都在春生，“如果是過敏體質(zhì),，在外出郊游中,，最好不要碰沒有見過的植物?！贝送?，黃連素與藿香正氣液是旅游的必備藥。

　　【多吃】

　　紅色果蔬抗感冒

　　紅色果蔬：早春晝夜溫差大,，易患感冒,。紅辣椒、紅蘋果等紅色果蔬能使人體抗體病組織產(chǎn)生熱能,，使體溫升高,，同時所含的“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒。

　　雞湯：春季預防支氣管炎辦法之一是喝雞湯,，尤其有益于兒童,。此外，雞湯可增強咽間血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌,，有助于保持呼吸道通暢,、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽干咳嗽等,。

　　動物內(nèi)臟：動物的肝,、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多,。春季不少人嘴唇干裂,、患有口角炎，就是因為缺乏維生素B2所致,。

　　海帶：海帶富含的碘有助于甲狀腺激素的合成,，而甲狀腺源程序素有產(chǎn)熱效應，多吃能御寒。

　　蔬菜根皮：胡蘿卜,、山芋的根皮含有較多鋅,、鐵，可增強人體的免疫力,。

　　此外,，胡瑪提醒，早春時節(jié),，在飲食方面還要注意葷素搭配,，以免搭配不均衡，導致消化不良,。