廣州12月15日電 (蔡敏婕)廣東省食品藥品監(jiān)督管理局15日在廣州頒布《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》,，并將于2015年1月15日施行,。根據(jù)該管理辦法,，珠江三角洲明年將于推行生鮮雞制度,。

今年2月,，廣東省政府在廣州,、深圳,、佛山等地試行家禽“集中屠宰,、冷鏈配送,、生鮮上市”工作，并逐步在全省試行,。

《辦法》指出,，珠江三角洲各地級(jí)以上市城區(qū)和其他人口密集的地級(jí)市城區(qū)設(shè)活禽經(jīng)營限制區(qū)，區(qū)內(nèi)限制活禽交易,，實(shí)行活禽“集中屠宰,、冷鏈配送、生鮮上市”制度,，不得新設(shè)立活禽批發(fā)市場(chǎng),。每個(gè)活禽經(jīng)營檔口面積不少于10平方米。禁止在活禽經(jīng)營市場(chǎng)外從事活禽經(jīng)營活動(dòng),。

廣東省食品安全委員會(huì)辦公室副主任吳圣明表示,，廣東省是人口大省，人口密度大,、流動(dòng)性強(qiáng),，H7N9等高致病性禽流感疫情防控形勢(shì)較為嚴(yán)峻。傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖方式和銷售方式,，難以適應(yīng)現(xiàn)代動(dòng)物防疫要求,，因此，有必要規(guī)范家禽經(jīng)營市場(chǎng)秩序,。

吳圣明透露,，考慮到廣東的實(shí)際，在劃定活禽經(jīng)營限制區(qū)的同時(shí),，允許規(guī)劃設(shè)置活禽零售點(diǎn),，使疫病防控和民眾生活，飲食習(xí)慣的關(guān)系上取得一個(gè)平衡點(diǎn)。地級(jí)以上市政府根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際,，可以在活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)規(guī)劃設(shè)置1至3個(gè)活禽零售市場(chǎng),，規(guī)劃設(shè)置的活禽零售市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合廣東活禽經(jīng)營市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí),，還應(yīng)該建立活禽經(jīng)營者檔案,，并指派專人每天對(duì)活禽經(jīng)營情況進(jìn)行巡查?；钋萁?jīng)營市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)實(shí)行一日一清潔消毒,、一周大掃除、一月一休市以及病死禽只無害化處理的“1110”制度,。

廣東省衛(wèi)計(jì)委副主任彭煒說,，活禽屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立肉品質(zhì)量安全管理和可追溯體系，防止“病死雞”流入市場(chǎng),，活禽零售市場(chǎng)出售的活禽應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)過宰殺后方能帶出市場(chǎng),。同時(shí)該廠生鮮家禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具具動(dòng)物檢產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上應(yīng)疫合格證明,、檢疫標(biāo)志等,。

“生鮮雞經(jīng)營者也要有符合相關(guān)規(guī)定的場(chǎng)所和冷藏設(shè)備，確保生鮮家禽產(chǎn)品所必需的0～4度的低溫環(huán)境,?！迸頍槺硎荆渌蜕r家禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈專用車,。

《辦法》規(guī)定,，違反該辦法規(guī)定的，對(duì)市場(chǎng)開辦者處最高5萬元的罰款,，對(duì)活禽經(jīng)營者處最高3000元的罰款,。(完)