合理安排一日三餐的時間和食量，定時定量。一般來說，早餐提供的能量占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐30%～40%，早餐安排在6:30～8:30，午餐在11:30～13:30，晚餐在18:00～20:00為宜，早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要適量。老年人因其生理的特殊性，代謝減慢，一次進食量少，可以以三正餐為主，酌情增加2～3次加餐，少量多餐。

早餐的食物應以軟為主，且不宜多。老年人早上的胃腸功能還未完全恢復正常，食欲不佳，因此不要吃太多過于油膩，煎炸、干硬及刺激性的食物，否則容易導致消化不良，適宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點粥。總之既要有一定的蛋白質(zhì)，還要有一些淀粉類食物，還要吃點蔬菜和水果。午餐是承上啟下的一餐，主要補充上午的能量和營養(yǎng)素消耗，還要為下午的活動提供保障，所以午餐食物量可以分配多一點。老年人晚餐不宜吃的太多，晚餐攝食過多，活動量較少，會影響睡眠，容易發(fā)胖。老年人晚餐可以稍早點吃，以便讓食物有充分的時間進行消化，而且要清淡偏素些，吃的過于豐盛、油膩對健康不利，老年人晚餐的主食可以以稀食為主，喝一些粥類食物。