豆腐燉魚 豆腐是大家熟知的高鈣食物,,只要吃200克北豆腐,,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,,比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,,豆腐燉魚,,不僅味道鮮美,,更是補鈣健骨的絕配,。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐,。
芝麻醬拌菠菜 芝麻醬是鈣的“寶庫”,,每100克含鈣870毫克,高于豆類和蔬菜,。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,,促進鈣沉積在骨骼當中,。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,,是完美的補鈣涼菜,。
醋熘小油菜 不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色,,其中小油菜鈣含量超過同樣重量的牛奶。醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),,促進鈣的吸收利用,。此外,小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K,。
黃豆燉豬蹄 黃豆鈣含量豐富,,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,,從而更有利于黃豆中鈣的吸收,。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,,不宜常吃,。
紫菜腐竹湯 鈣與鎂像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,,當鈣與鎂的比例為2∶1時,,最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣豆制品之一,,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配,。