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營(yíng)養(yǎng)素那些事 | 親近斑斕陽光,獲取維生素D

更新時(shí)間:2022-01-19 14:52:00點(diǎn)擊次數(shù):1415次字號(hào):T|T

       陽光點(diǎn)亮了世界,萬物斑斕,。無論是夏日艷陽還是冬日暖陽,,皮膚中的7-脫氫膽固醇受正午清透的陽光中紫外線的照射,產(chǎn)生維生素D3,因而維生素D又被稱為陽光維生素。

       這種既被看做維生素,又被認(rèn)為是激素的物質(zhì),,經(jīng)過肝臟(25-羥維生素D3)、腎臟的兩次活化,,轉(zhuǎn)變成具有活性的1,25-二羥維生素D3,,可促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收,,及骨骼礦物質(zhì)吸收及骨形成,;與體內(nèi)的甲狀旁腺素、降鈣素一起維持體內(nèi)的鈣平衡,。

       曬太陽能獲取維生素D,,但研究發(fā)現(xiàn),男性僅穿短褲,,皮膚約有72%裸露,,正午為獲得適宜量維生素D(40ng/mL,不包括肥胖,、暗色皮膚者)去曬太陽,,圣地亞哥、西雅圖的白人青年分別需要7分鐘和28分鐘,,而西雅圖的老年人甚至需要84分鐘,;如果僅短袖的話,,分別需要19分鐘和76分鐘,,老年人則需要228分鐘。

所以歐美海岸那些努力曬成小麥色的人們不光為了美,也是獲取維生素D的一種有效方式,。食物中的維生素D含量很少,,膳食維生素D攝入極低。

       對(duì)于有錢有閑的白人曬曬太陽還可以,,但辦公室工作,、暗色皮膚(包括黃種人)都成為獲取陽光里的營(yíng)養(yǎng)素的障礙,更別論生活在高緯度地區(qū),,要度過漫長(zhǎng)的冬天更是渴望而不可及的事情,。

       中國等東亞女性,炎炎夏日使用防曬霜,,研究證實(shí)SPF50就可以阻斷維生素D的合成,;更有伊斯蘭的宗教文化,女性著覆蓋全身的衣服,,導(dǎo)致女性易于維生素D缺乏,。

       2014年有學(xué)者發(fā)表了各種人群維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況地圖:無論是孕乳母、嬰幼兒,、兒童以及中老年人,,就是在北美、歐洲等發(fā)達(dá)國家,,不足和缺乏率都很高,。

從生到老,都離不開維生素D:孕前期,、孕期及圍產(chǎn)期維生素D與胎兒的骨骼發(fā)育,、免疫健康及肺、腎等發(fā)育密切相關(guān),,孕期缺乏維生素D與早產(chǎn),、非計(jì)劃性剖宮產(chǎn)及先兆子癇等有關(guān),也跟新生兒的體型,、生殖缺陷有關(guān),;兒童期與生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫等有關(guān),,對(duì)于成年期更與精神健康,、免疫及腫瘤發(fā)生有關(guān),老年缺乏維生素D更能導(dǎo)致骨折等問題,。

       有研究表明補(bǔ)充維生素D雖然不能降低老年人骨折發(fā)生率,,但更多的系統(tǒng)綜述證實(shí),孕期補(bǔ)充維生素D可使先兆子癇降低一半,;且可降低妊娠糖尿病發(fā)展,,更有人揭示,,血清25-羥維生素D水平低者,妊娠糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是較高者的1.39倍,,更發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充維生素D對(duì)妊娠糖尿病母體的空腹血糖,、血脂及超敏C反應(yīng)蛋白有顯著改善,且能降低新生兒膽紅素血癥,。另外補(bǔ)充維生素D可以降低2型糖尿病的發(fā)生,。

       鑒于維生素D對(duì)孕產(chǎn)婦的健康影響,美國婦產(chǎn)學(xué)會(huì)建議對(duì)“高風(fēng)險(xiǎn)”但不是所有孕婦進(jìn)行血清總25羥維生素D檢測(cè),,并按照缺乏水平進(jìn)行補(bǔ)充建議,。

       盡管我國尚未建立基于我國人群的不足及缺乏判定標(biāo)準(zhǔn)(國際上標(biāo)準(zhǔn)不一),但建議孕婦,、嬰幼兒及緯度高地區(qū)的中老年人應(yīng)進(jìn)行必要的補(bǔ)充,,對(duì)于人群健康非常必要。

科普中國 (編輯:健教科)
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