還在糾結多吃蛋白傷心傷腎？別用身體冒險了
更新時間：2020-08-11 11:21:00點擊次數(shù)：1334次字號：T|T
在抗擊新冠肺炎疫情的這場戰(zhàn)斗中,，不少人都Get到一個新的知識點,，那就是要多補充蛋白質，增強抵抗力,，幫助我們戰(zhàn)勝病毒,。
那么,，在我們的飲食中，
蛋白質究竟扮演了一個怎么樣的角色,？
蛋白質不可替代
如果將人體比成房子,，蛋白質就是堆砌房子的磚塊。磚塊足夠結實,、穩(wěn)固,，房子才能蓋得好。蛋白質是構成人體組織,、細胞的成分,，同時可以作為燃料為生命提供能量。
人體內的蛋白質不斷地進行合成與分解,，而蛋白質的食物熱動力學效應,，還能額外代謝掉一部分熱量，減重過程中保證充足的蛋白質,，能增強飽腹感,，避免丟失肌肉。
這也是時下最受追捧的高蛋白質減肥的原理,。
攝入過多也傷身
長時間大量攝入任何營養(yǎng)素都會帶來風險，蛋白質也一樣,。下面就來列一列貪吃高蛋白食物的壞處,。
1、體重增加
高蛋白飲食可以幫助減肥,，但是這種減肥維持的時間只是短期的,。攝入的過量蛋白質通常以脂肪的形式存儲，而多余的氨基酸則被排出,。隨著時間的流逝,，就可能導致體重增加。
2,、影響肝腎功能
大家都知道,，腎炎、腎功能不全的患者要限制蛋白質飲食,。這是因為組成蛋白質的氨基酸含有氮,。受損的腎臟必須更加努力地工作，才能消除多余的氮和蛋白質在代謝過程中產生的廢物,。
蛋白質會在肝臟中代謝分解為氨,、尿素、肌酐等含氮物質,，這些分解產物在一定的條件下可對機體產生毒性作用,。如果蛋白質攝入過多,，則會增加肝臟負擔，也會引起腸胃消化吸收不良,。長期吃下去很有可能影響到肝臟功能,，導致脂肪肝，使機體免疫機能下降,。因此說過量攝入蛋白質會增加肝腎負擔,。
3、腹瀉
吃太多的乳制品或加工食品,，再加上缺乏纖維,，可能導致腹瀉。如果您是乳糖不耐受者或食用油炸的肉,、魚等蛋白質,，尤其如此。
4,、脫水
你的身體要靠水帶走體內多余的氮,。即使你并不覺得口渴，仍然可能會脫水,。不過,，無論攝入蛋白質多少，每天多喝水還是必要的,。
5,、增加癌癥風險
某些特定的高蛋白質飲食，尤其是基于紅肉的蛋白質攝入過多,，會增加罹患癌癥的風險,。過多地吃紅肉、加工肉制品易導致大腸癌,、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生,。
相反，攝入其他來源的蛋白質,，還可降低癌癥風險,。科學家認為,，這可能部分歸因于肉類中的激素,、致癌化合物和脂肪。
6,、增加心臟病發(fā)作風險
最近,，來自華盛頓大學醫(yī)學院的一項研究發(fā)現(xiàn)，雖然高蛋白飲食可能對減肥有極好的作用,，但也會增加心臟病發(fā)作的風險加,。高蛋白低碳水化合物的飲食方式,，會導致節(jié)食者的動脈中出現(xiàn)更多的斑塊尤其是不穩(wěn)定的斑塊，它們更容易破裂并最終導致動脈堵塞,。
還有研究認為,，吃很多紅肉和全脂奶制品導致心臟病，可能與較高的飽和脂肪和膽固醇攝入量有關,。
7,、口臭
當然了，如果你吃大量蛋白質同時限制碳水化合物的攝入,，口腔還會發(fā)出令人不快的氣味,。這可能部分是因為你的身體進入稱為酮癥的代謝狀態(tài)，這種狀態(tài)會讓你的身體產生水果味的化學物質,。
另外攝入高蛋白還會增加鈣的流失,，影響骨骼健康。
每天該吃多少蛋白質
每天消耗的蛋白質量取決于許多因素,，包括年齡,、性別、活動量,、健康狀況,、總飲食等等。在大多數(shù)情況下,，我們是根據(jù)體重計算每日蛋白質的推薦量,。
1、成年人：按理想體重計算的話,，每公斤體重需要攝入1克～1.2克蛋白質,，計算下來,，一般男性需要量為每天80克,，女性每天60克。
2,、兒童青少年：年齡不同需求量會有所差別,。比如小學生，一天50克蛋白質就已經夠了,。14歲～18歲因為生長發(fā)育需要,，建議70克/天～80克/天。
3,、孕中期,、孕晚期的婦女：分別增加15克/天、30克/天,。
4,、有運動習慣的人,，會特意補充蛋白質粉，但相關的認識誤區(qū)其實挺多的,，長期下去可能會影響身體健康,。
總之，蛋白質并不是越多越好,。蛋白質的吸收偏向于身體用多少才吸收多少,。
補多了長胖，增加身體負擔,，甚至對身體造成傷害,。此外，攝入蛋白質的同時,，要加強鍛煉,。鍛煉能促進合成蛋白質，減脂增肌,。
愿大家健康飲食每一天,！
健康中國 (編輯：健教科)
