秋天不適,，可能缺營養(yǎng)
更新時間：2017-09-11 09:13:59點(diǎn)擊次數(shù)：925次字號：T|T
受訪專家：軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士 芮莉莉
情緒低落、皮膚干燥,、渾身沒勁,、秋季脫發(fā)……入秋后，很多人被這些不適困擾,。除了氣候的原因,，缺乏某些營養(yǎng)素也可能讓你遭遇“多事之秋”,。
秋季乏力，可能缺鐵,。人在秋天總覺得渾身沒勁,，老是睡不夠。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉告訴記者,，“苦夏”時節(jié)因食欲不振導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡,，也是秋乏的誘因之一。輕度的缺鐵性貧血表現(xiàn)為容易疲乏,、注意力下降,、怕冷、抵抗力下降等,。因?yàn)殍F在體內(nèi)主要作為血紅蛋白,、肌紅蛋白的成分，參與氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸,。體內(nèi)健康血細(xì)胞一旦不足，就會感到筋疲力盡,。膳食中的鐵分為兩類,，其中紅肉和內(nèi)臟當(dāng)中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高。一般來說,，肉類的顏色越紅,，所含血紅素鐵就越多。心,、肝,、腎等內(nèi)臟和動物血當(dāng)中所含的血紅素鐵最豐富。
情緒低落,，可能缺B族維生素,。秋風(fēng)秋雨愁煞人。立秋后,，日照時間開始變短,，人的情緒難免消沉低落。此外,，B族維生素缺乏會令人情緒沮喪,、思維遲鈍，是抑郁癥發(fā)病的潛在機(jī)制,。比如,，當(dāng)人體缺少維生素B1時，不僅會疲乏無力,、消化不良,，還會有情緒沮喪、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn)。維生素B6缺乏的癥狀之一是有抑郁傾向,。當(dāng)維生素B12不足時,，人會出現(xiàn)思維能力下降、空間感障礙等情況,。B族維生素的另一個成員叫煙酸或尼克酸,，在嚴(yán)重缺乏時，會引起癡呆和思維混亂,。秋天不妨多吃點(diǎn)富含B族維生素的粗糧,，比如燕麥、大麥,、小米,、大黃米、黑米,、紅豆,、綠豆、豌豆等,。瘦肉和動物內(nèi)臟也是B族維生素的來源,，可以適當(dāng)吃一些。
皮膚干燥,，可能缺維生素A,。很多人一進(jìn)入秋天就開始皮膚干燥、緊繃,、脫皮,。此時除了注意補(bǔ)水，補(bǔ)充維生素A也很關(guān)鍵,，因?yàn)檫@種營養(yǎng)素是上皮組織合成和修復(fù)所必需的物質(zhì),，如果缺乏就會導(dǎo)致皮膚黏膜分泌的黏液和皮脂減少，引起表皮干燥,、角質(zhì)化,。秋季可以適當(dāng)吃些橙黃色和深綠色的蔬菜、動物肝臟,、深海魚,、蛋黃等富含維生素A的食物。與此同時,，少吃辣椒,、蔥、姜,、蒜,、胡椒等辛溫燥熱之品,，以及油炸、肥膩,、太咸的食物,，可以減少水分消耗，讓皮膚更滋潤,。
秋季脫發(fā),，可能缺蛋白質(zhì)。俗話說“樹落葉,，人落發(fā)”,，脫發(fā)最容易在秋季發(fā)生和加重。除了要注意生活方式外,，還要注意是不是因?yàn)闋I養(yǎng)不良,。比如說，在明顯缺乏蛋白質(zhì)的情況下,，頭發(fā)不僅生長緩慢,，還容易脫落，而且發(fā)質(zhì)變差,，頭發(fā)變細(xì),、發(fā)脆、枯干,、顏色變淺。這是因?yàn)?，頭發(fā)的本質(zhì)是角蛋白,，它就是一種蛋白質(zhì);頭發(fā)黑色素的形成，還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料,。而制造黑色素和角蛋白的過程中,，又需要多種B族維生素和微量元素的幫助，這些營養(yǎng)都來自于食物,。當(dāng)發(fā)質(zhì)變差,、大量脫發(fā)時，要反思一下自己的飲食,，是不是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)沒吃夠,。蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源包括奶制品、豆制品,、肉類,、雞蛋等。
生命時報 (編輯：健教科)
