夏日食粥更消暑
更新時間：2017-05-22 10:18:14點擊次數(shù)：1367次字號：T|T
盡管還沒到桑拿天,，可天氣一熱,，很多人就習慣于坐在空調(diào)房里,，吃冰冷的食物消暑,。事實上,，夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用,，并不能真正起到消暑的目的,。進入到陽氣最盛的夏天,，人體新陳代謝旺盛,，損失津液水分較多,，最易傷津耗氣,。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主,，不要過多地吃冰冷和油膩的食物,。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分,，還可以通過搭配豐富的食材,，達到滋補身體、預防疾病的功用,。
聰明喝粥 解暑減肥又養(yǎng)胃
喝粥是我國的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一,，在現(xiàn)代生活當中，它甚至更是一個簡單有效的健康飲食方法--因為只要掌握喝粥的竅門,，既能讓胖人減肥,，讓三高患者控制病情，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康,。
粥能幫助控制膳食熱量,，有利控制體重。一碗米飯通?？梢灾蟪?碗粥甚至更多,。與干飯相比，粥體積大而能量密度低,，100克大米飯含的能量超過100千卡,，而100克稠粥只有30千卡左右。換個角度說,，同樣的糧食,，煮成粥比煮成飯體積大多了，也就比較容易“水飽”,。粥的飽腹感比米飯要強,，在讓人感覺到“飽滿”的同時還可以預防能量過剩。如果喝的雜糧豆粥,，飽腹感就更強,。對于要減肥的人來說，多喝雜糧豆粥,，就可以在不感覺饑餓,、不減少營養(yǎng)攝入的前提下，有效減少主食中的能量,，輕松減肥,。
粥對腸胃也比較友好。特別是在腸胃功能低下或發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況的時候,，醫(yī)生通常推薦喝粥,，就是因為粥和其他主食相比更容易消化。我們的腸胃猶如一架辛勞的機器,，尤其是體弱的人,，倘若使用過度而不加保養(yǎng)，必然會加速胃的損耗,，甚至出現(xiàn)故障,。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物,，人也會覺得身體疲憊,，食欲不振，這時候喝兩餐粥,，就能讓胃腸暫時休息一下,。
在時常汗流浹背的夏天，粥能幫助補充水分,，也非常適合北方干燥的氣候,。
喝粥有誤區(qū) 反而喝掉健康
當然，粥再好也不能天天喝,。粥雖好,，但也不是萬能的，聰明喝粥最好避免幾個誤區(qū),。
首先,，三餐不能總喝粥。適當喝粥確實有益,，但不可頓頓喝,。粥屬于流食，營養(yǎng)上與同體積的米飯比要差,。且粥“不頂飽”,，吃時覺得飽了，但很快又餓了,。長此以往,，會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良。所以喝粥也要注意均衡營養(yǎng),。將粥煮得稠一些,，搭配一個肉菜或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量,。
其次，喝冰粥并不可取。冰粥是夏天的熱賣食品,，但它并不適合體質(zhì)寒涼,、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞,，導致代謝廢物不易排泄,，還有可能影響腸胃功能。
此外,，糖尿病人喝粥要適量,。糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點,，很容易讓人吃了很快又想吃,。粥本身在短期內(nèi)還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高或波動過大,。糖尿病患者要適量喝粥,，每次一小碗即可。
最后,，胃不好的人不要餐餐喝粥,。盡管粥能養(yǎng)胃，但水含量偏高的粥在進入胃里后,，會起到稀釋胃酸的作用,，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢,，同樣不利于消化,。因此胃病患者不宜餐餐都喝粥，而應經(jīng)常以其他容易消化吸收的食物和粥搭配食用,，細嚼慢咽,，促進消化。
健康推薦
適合夏天喝的粥
西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功用,，還可清熱解暑,。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒,，還是養(yǎng)脾胃的良品,，具有清熱解暑、利尿消腫的功效,。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘,，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi),，用旺火煮沸,，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,，吃時可加些白糖或陳皮絲。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜,，具有生津止渴,，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮,，能清熱解毒,、健脾利尿，兼有減肥的功效,，適合暑熱煩悶時食用,。
做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊,，豬肉餡加鹽,、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘,。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
