清明節(jié)飲食趣談 青團雖美味卻不宜多吃
更新時間：2017-04-05 09:08:08點擊次數(shù)：1270次字號：T|T
除了祭祖,、掃墓,、出外踏青，清明節(jié)還是一個有趣的民俗節(jié)日,。
據(jù)資料顯示，清明最早只是一種節(jié)氣的名稱,，其變成紀念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有很大關系,，相傳春秋戰(zhàn)國時期，為了紀念介子推,，晉文公下令將寒食節(jié)后一天定為清明節(jié),。所以每年清明節(jié)，中國很多地方仍舊保留著古人禁火冷食的習俗,。
北京民俗協(xié)會秘書長高巍說：“所謂寒食,，就是不用加熱的食物，像子推餅等面食,，都是遵照了這一習俗衍生而來的清明節(jié)特色小食,。”他表示,，中國古人之所以有此講究,，除了對介子推的悼念，也與中國人對火的使用有著密不可分的關系,。曾經(jīng)古人在生火做飯時無法將煙火排除室內(nèi),，嗆人的煙火往往會令人們身體感到不適,，所以在古人的思想意識里，長時間燒火會帶來不好的東西,，所以在每年的寒冬過后,，他們會適當?shù)耐Ｒ煌；稹?/span>
據(jù)了解,，青團也是清明節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃之一,，尤以中國江南地區(qū)為甚。首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院營養(yǎng)科主任李纓告訴記者,，這種用雀麥草的汁拌進糯米粉里,，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉的食品，不僅味道清香,、清新敗火,，而且具有健脾胃的功效。青團之所以做成綠色,，是因為春天的特點是陰氣下降,、陽氣上升，而且這是一個充滿生機和活力的季節(jié),，就像是朝氣蓬勃的青年,，而綠色是最能表達這個季節(jié)特點的顏色?！备呶≌f,，中國古人講究應時當令，吃當季食品,，追求人與自然的融合,，而這種以當季天然植物汁液做成的食品，無疑最為恰當,。但李纓提示稱,，青團雖然美味，但是卻不宜多吃,，血糖高,、血脂高的人群更應盡量少吃。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
