冬天為什么要吃蘿卜？蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
更新時(shí)間：2016-12-19 09:20:58點(diǎn)擊次數(shù)：1203次字號(hào)：T|T
俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開藥方”,，由此可見，蘿卜是種非常好的食療菜,。究竟吃蘿卜有哪些好處呢,？如何吃蘿卜才健康呢,？
冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉,，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多,，容易生病。而且冬季天寒地凍,，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài),，人體內(nèi)陽(yáng)氣相對(duì)亢盛。同時(shí),，由于人們戶外活動(dòng)減少,，出汗散熱的機(jī)會(huì)減少，而且往往還會(huì)因冷進(jìn)食很多諸如羊肉等熱性食物,，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱,，出現(xiàn)消化不良，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象,。這時(shí),，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱,，還有下氣寬中,，消積導(dǎo)滯等作用。
不僅如此,，蘿卜還有很多不為人知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1,、豐富的維生素C：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有大量的維生素C,，這種物質(zhì)能夠有效的預(yù)防和抵抗癌癥,。
2、抗腫瘤：研究發(fā)現(xiàn),，蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì),，這種物質(zhì)能夠有效的抑制各種癌癥細(xì)胞的生成，常見的有胃癌,、食道癌等等,。
3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)：蘿卜中含有大量的纖維素,，多吃蘿卜能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，幫助腸胃快速的消化食物。
4,、提高身體抵抗力：蘿卜中含有大量的木質(zhì)素,，能提升身體抵抗力。
5,、養(yǎng)顏美容：蘿卜中含有大量的維生素和各種營(yíng)養(yǎng)素,，能夠有效的加快身體中的血液循環(huán)和新城代謝,，令我們的肌膚保持紅潤(rùn)有光澤。
6,、降脂,、降糖：蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質(zhì),，例如懈皮素,、山標(biāo)酚等等。
但是,，生活中的蘿卜有很多種,，除了最常見的胡蘿卜和白蘿卜之外，還有青蘿卜和水蘿卜,，不同的蘿卜吃法也有講究,。
胡蘿卜：含有豐富的β—胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,。維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用,。
烹飪建議：β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí)，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,，被人體所吸收,，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊,，加入調(diào)味品后,，與肉類一起燉。
白蘿卜：白蘿卜中富含大量的維生素和磷,、鐵等礦物質(zhì),。生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣,。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌,，調(diào)整胃腸機(jī)能,，還有消炎作用,。
烹飪建議：消化不好可生吃，想補(bǔ)氣則熟吃,。而肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”,。
青蘿卜：青蘿卜具有健脾、防治痰多,、口干舌渴等功效,，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，有助于體內(nèi)廢物的排出,。
烹飪建議：青蘿卜的最佳做法就是涼拌,，不過(guò)在冬天涼拌會(huì)寒胃，要少吃,！
水蘿卜：水蘿卜的利尿功能特別好,，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣,、磷,、鐵等礦物質(zhì)，具有消食,、順氣,、醒目等功效。
烹飪建議：家里有愛喝酒的人,，可以把水蘿卜燉湯喝,，能有效解酒護(hù)肝。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
