冬季養(yǎng)生食物,，很多人都會(huì)選擇湯類(lèi)，其實(shí)粥也是不錯(cuò)的選擇,。冬季選擇雜糧粥,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，而且滋潤(rùn)全身。常見(jiàn)雜糧的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些,，又有哪些適宜冬季喝的雜糧粥呢,，一起來(lái)看看吧。
　　冬季喝雜糧粥的六種好處
　　1,、抗寒暖身,。數(shù)九寒冬，吃雜糧也有助抗寒,。因?yàn)樾∶?、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營(yíng)養(yǎng)素在碳水化合物,、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用,，能增加身體御寒能力,。
　　2、控制體重,。冬季容易長(zhǎng)肉,，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個(gè)問(wèn)題。因?yàn)殡s糧粥有很強(qiáng)的飽腹感,，吃后能長(zhǎng)時(shí)間不餓,，有助避免身體攝入過(guò)多的熱量,，預(yù)防肥胖。
　　3,、預(yù)防便秘,。冬天天氣干燥，再加上人們吃肉較多,，活動(dòng)量減少,，很容易發(fā)生便秘,。雜糧粥不但含有一定的水分,，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多,，能幫助清腸通便,，對(duì)便秘的人很有幫助,。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖,，改善腸道微生態(tài)環(huán)境,。
　　4,、保護(hù)血管,。在寒冷的冬季,，心腦血管疾病也容易高發(fā),，每天喝碗雜糧粥有助保護(hù)血管。表皮紅色,、紫色,、黑色的雜糧是花青素的好來(lái)源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖,。這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病,，幫助控制血膽固醇，保護(hù)血管,。
　　5、平穩(wěn)血糖,。冬季血糖水平較高,，而雜糧粥對(duì)餐后血糖調(diào)節(jié)有積極作用。因?yàn)殡s糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì),，有助控制血糖,。此外,，吃雜糧豆類(lèi)需要咀嚼,，消化速度慢,，餐后血糖就比較低,。
　　6,、預(yù)防飯后困倦?！八恍训亩隆?，遇到這種情況，除了要規(guī)律作息外,，建議每天喝碗雜糧粥,。因?yàn)殡s糧粥中富含的維生素B1有助神經(jīng)系統(tǒng)高效工作，并保持充沛的體能,。

　　常見(jiàn)雜糧的營(yíng)養(yǎng)功效
　　蕎麥：富含保健療效功能的纖維素，其中含有其他糧種沒(méi)有的維生素P，它具有軟化血管,、降低人體血脂和膽固醇的作用,，對(duì)預(yù)防和治療高血壓、心血管病,、糖尿病有很好的效果,。
　　薏米：含有多種維生素和礦物質(zhì),，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，還能增強(qiáng)腎功能,，清熱利尿,。薏米還具有防癌的作用，可用于胃癌,、子宮頸癌的輔助治療,。
　　黑米：具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝,、明目活血的功效,。用它入藥，對(duì)頭昏,、貧血,、白發(fā)、眼疾等療效甚佳,。
　　芡實(shí)：古藥書(shū)中說(shuō)它是“嬰兒食之不老,，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”,、“防燥不膩”的特點(diǎn),，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選食物。
　　麥仁：有養(yǎng)心,、益腎,、除熱、止渴的功效,，主治煩熱,、消渴、瀉痢,、癰腫,、外傷出血及燙傷等。
　　糙米：是稻米經(jīng)過(guò)粗加工,，去殼后仍保留些許外層組織,，如皮層,、糊粉層和胚芽的米。糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝,，內(nèi)分泌異常等，對(duì)治療貧血,、便秘，凈化血液,，有幫助,。
　　紅豆：富含淀粉,，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”，它具有生津液,、利小便,、消脹、除腫,、止吐的功能,，被李時(shí)珍稱(chēng)為“心之谷”。
　　紅棗：具有補(bǔ)虛益氣,、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效,，是脾胃虛弱,、氣血不足、倦怠無(wú)力,、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品，還具有保肝護(hù)肝和較強(qiáng)的抑癌,、抗過(guò)敏等作用,。
　　桂圓：有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神,、養(yǎng)血壯陽(yáng),，益脾開(kāi)胃,，潤(rùn)膚美容的功效。

　　冬季適宜喝什么雜糧粥,？
　　五谷養(yǎng)生粥
　　原料：大米50克,，蕎麥、薏米、黑米,、芡實(shí),、糙米,、紅豆、麥仁各1大匙,，紅棗10粒,，桂圓10粒。
　　做法：把蕎麥,、薏米,、黑米、芡實(shí),、糙米,、紅豆,、麥仁洗干凈,，然后泡水兩個(gè)小時(shí),，桂圓去殼，紅棗,、大米洗凈待用,；將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水,，蓋蓋壓閥,，大火噴氣后，關(guān)火,，等到氣全部泄光后,，再開(kāi)火煮至噴氣,，再關(guān)火,。如此,，噴氣三次后即可。
　　養(yǎng)胃粥
　　粳米50克,、大棗10個(gè),、蓮子20克,。蓮子用溫水泡軟、去芯,，粳米淘洗干凈,，大棗洗凈,。三者同入鍋內(nèi)，加清水適量,，旺火煮開(kāi)后,，文火熬煮成粥。
　　養(yǎng)血枸杞粥
　　紅棗,、枸杞、黑米,、黑豆,、花生,、核桃、紅豆,、黑芝麻,。潤(rùn)燥安神、保護(hù)視力,、增強(qiáng)免疫力,、補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)抵抗力,。
　　多谷粗纖維粥
　　蕎麥、燕麥,、玉米,、黃豆、銀杏,、茯苓,、核桃、黑芝麻,、薏米,。降糖降脂降壓，三低配方,，中老年及心血管疾病者宜食,，肥胖便秘者宜食,。
　　五谷養(yǎng)生粥
　　蕎麥、薏米,、黑米,、芡實(shí)、脫皮綠豆,、糙米,、紅豆,、麥仁各1大匙,，紅棗10粒,，桂圓10粒,，粳米100克。喜食甜的,，食用時(shí)可以加糖,，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳,。
　　紅棗桂圓黑米粥
　　紅棗桂圓黑米具有開(kāi)胃益中,，健脾暖肝，明目活血,，滑澀補(bǔ)精的功效,，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱,，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,。
　　紅棗糯米粥
　　山藥,、薏仁、荸薺,、大棗,、糯米同煮，放入適量白糖,，有健脾胃,、益氣血,、利濕止瀉,、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血,、營(yíng)養(yǎng)不良,、食欲不振,、慢性腸炎等患者食用。
　　紅小豆粥
　　紅小豆50克,、米100克,、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中,，大火煮開(kāi),，改用文火熬煮，食用時(shí),，放入白糖即可。有清熱利尿,、止渴之功效,。
　　芝麻粥
　　芝麻50克，粳米100克,。先將芝麻炒熟后,，拌入粳米粥內(nèi)同食。芝麻具有潤(rùn)肺養(yǎng)肝,、益精生發(fā),、潤(rùn)腸通便的作用,，適用于肺燥咳嗽、習(xí)慣性便秘者,。
　　南瓜小米粥
　　南瓜性味甘,、溫，有補(bǔ)中益氣之功,，適用于脾虛氣弱,，小米能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損,、益丹田，南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p,、身體虛弱者,，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥,。
　　以上是適宜冬季喝的一些雜糧粥,，給自己和家人準(zhǔn)備起來(lái)吧。