鮮吃冬棗 保肝護心
更新時間：2015-10-26 09:04:23點擊次數(shù)：1498次字號：T|T
時下正是冬棗采摘、食用的季節(jié),。冬棗不僅皮脆,、肉質細嫩、肉厚核小,、汁多無渣,、甘甜清香，而且營養(yǎng)極豐富,，鮮棗含糖20%~36%,；含有天門冬氨酸、蘇氨酸,、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,。冬棗最大的特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克,，是蘋果的70倍,，柑橘的16倍。相對于干棗而言,，鮮棗避免了干制過程中一些營養(yǎng)物質的流失,，具有較好的利用率,、良好的藥用、保健價值,。
冬棗對肝脾和心血管有益
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等,，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白,，增加白蛋白含量,。冬棗中的果糖、葡萄糖,、低聚糖,、酸性多糖還能參與保護肝臟。中醫(yī)認為,，冬棗味甘,、性微溫，對胃,、脾,、肝、心等器官有益,，并有益血安神,、補脾益胃、緩和藥性的作用,。
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P、維生素A,、維生素E,、還含有較多的鉀、鈉,、鐵,、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管,、維持血管壁的彈性,，抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分,，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,。科學家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷（CAMP）等物質,，它參與人體內多種生理活動,，可以調節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力,，保護冠狀動脈,，降低膽固醇,，故對冠心病、高血壓,、動脈粥樣硬化的防治有很大幫助,。
選購食用冬棗有講究
選購冬棗的時候不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規(guī)則,，聞起來有種清香氣味的,。還有一個挑甜冬棗的秘訣，棗身主要是綠色,，上面有1/3左右紅色面積的,，這樣的棗糖分相對來說比較高。
鮮吃冬棗要注意以下問題,。
第一,，冬棗含有豐富的糖分，主要為葡萄糖,，糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食,，會引起血糖迅速上升，加重病情,。
第二,，冬棗腐爛后會使微生物繁殖，讓棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇,，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇,。人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應,，重者可危及生命,。
第三，進食過多鮮冬棗,，易導致消化不良,、腹瀉，因此由于外感風熱而引起的感冒,、發(fā)燒者及腹脹氣滯者,，慢性腹瀉者均應少食。
健康報網(wǎng) (編輯：健教科)
