夏季，總是離不開悶熱的天氣,、密集的汗水,、煩躁的心情、不振的食欲。尤其是隨著氣溫的節(jié)節(jié)攀升,，很多人都會出現(xiàn)胃口下降,、不思飲食、身體乏力的現(xiàn)象,，這在中醫(yī)上稱之為“苦夏”,。其實，如果我們能夠了解人體的某些特點,，調理得當,，不僅能安度盛夏，還能補益身心,。

夏季“火”旺 多吃“苦”

夏季酷熱潮濕,，人經(jīng)常會感覺到“心火”旺盛、煩躁不安,、疲勞乏力,。中醫(yī)建議,，夏季多食用“苦”食以達到清熱祛暑目的,。

所謂“苦”食是指口味略微甘苦的食物?！翱唷笔澈胸S富的生物堿,、氨基酸、苦味素及維生素,、礦物質,、蛋白質。中醫(yī)認為夏日吃“苦”,，盛似進補,。苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱,、促進血液循環(huán),、舒張血管等作用?？辔犊赏ㄟ^刺激舌頭上的味蕾,，增進唾液分泌，刺激胃液和膽汁的分泌,，從而增進食欲,，促進消化。夏季溫度高,、濕氣重,，適當吃些苦味食品，可以清泄暑熱，排除濕氣,，還可增進食欲,，健脾利胃。

夏季“苦”食,，首推苦瓜,，它不僅可以清暑祛熱、排濕解毒,，還可以很好地預防中暑,。其次絲瓜、萵筍,、芹菜,、百合、綠豆等,，都有潤肺清火,、清熱解毒、消暑除煩的功效,，應該多食用,。但需注意的是，苦味食品要依據(jù)個人體質,，一次食用不宜過量,，過苦容易引起惡心、嘔吐,、敗胃等不適反應,。

清補并非吃素

夏季氣候炎熱、潮濕,，常使人茶飯不思,，食欲減退，即使是平常特別愛吃的食物,，也提不起興趣,。很多年輕人一日三餐不吃主食，只吃一點水果,。時間久了,，人是越來越“苗條”，但精氣神也跟著跑了,，不但整日無精打采,，還很容易腸胃不適。

中醫(yī)認為,，夏季人之所以會食欲減退,，茶飯不思,，根源在于人體腸胃功能降低。夏天,，人體會發(fā)生一系列的變化,。首先是出汗變多。出汗不僅會使體內的水分,、氯化鈉和水溶性維生素流失,，還會導致胃液酸度降低，胃腸道內各種消化酶的活性降低,。同時,，人體為了散熱，血液多集中于體表,，而胃腸道供血減少,。這些改變都會直接或間接地引起食欲減退和消化功能紊亂，如若飲食不當,，還可能會誘發(fā)其他一些胃腸道疾患,。因此中醫(yī)建議，夏季飲食要忌油膩,，多吃一些清補的食物,。一方面不增添胃腸的消化負擔，另一方面也助于開胃增食,，健脾助運,。

至于清補的食物,，很多人都存在認識上的誤區(qū),，認為清補就是吃素。其實清補是指不宜多吃油膩,、燒烤,、油炸等食物，而不是一味清淡,，還要注意補養(yǎng),。如果一味地只吃素食，比如以水果,、蔬菜代替主食,，人體的蛋白質、脂肪,、礦物質,、氨基酸等攝入量就會不足，勢必會削弱機體的抵抗力,，對人體的內分泌系統(tǒng),、消化系統(tǒng),、免疫系統(tǒng)等都會造成不利影響。所以在夏季除了多吃清淡的蔬菜,、水果之外,，一些具有清補作用的葷食也應該多食用，比如鴨肉,、魚肉,、鴿肉等肉類。不過在烹調方式上應以炒,、蒸,、煮、燉,、燴為主,，不可烹飪得過于油膩。

切忌貪涼

炎炎夏日,，最讓人難以忍受的就是暑氣逼人,。很多人為了快速降溫、解渴,，對生冷食品和冰飲愛不釋手,。殊不知，這種飲食習慣對健康極為不利,。貪圖一時痛快,，過食生冷食物，不僅難以起到防暑降溫的目的,，還會導致急性腸胃炎等胃腸道疾病,。

中醫(yī)認為，夏季,，一方面人的消化功能較弱,，在飲食方面，過多食用生冷食物,，近則立即誘發(fā)腸胃痙攣,、腹痛、腹瀉等胃腸功能紊亂疾病,，遠則秋季生病報復,。另一方面，人體出汗較多,，冰鎮(zhèn)飲料,、食物只能帶來短暫的舒適感，過量食用會導致毛孔宣泄不暢,，機體散熱困難,，余熱蓄積,，口渴出汗現(xiàn)象會更加嚴重。

因此中醫(yī)從養(yǎng)生角度提出三點建議：其一,，夏季飲食不可貪涼,，一定要適可而止，管住自己的嘴巴,。尤其是老人,、嬰幼兒腸胃比較脆弱，更要忌食,、少食冷飲,。其二，劇烈運動之后不宜吃大量冷飲,。人體劇烈運動之后,，不僅體溫升高，而且會大量排汗,，身體內部的血管也會舒張擴大,。這個時候如果吃大量生冷食物，胃腸受到冰冷刺激,，就會血管收縮,，阻礙食物的消化和吸收。其三,，夏季降溫,、解渴最好飲用涼白開、礦泉水,、綠豆湯,、菊花茶等飲品。

多吃“苦”,，宜清補,，忌貪涼，這是中醫(yī)夏季飲食養(yǎng)生的三大方略,。善于把從古流傳至今的中醫(yī)養(yǎng)生精華靈活地運用到現(xiàn)實生活中，適應節(jié)氣變化,，合理安排飲食,，一定能幫助廣大市民安度盛夏，再也不談“夏”色變,。