國人對吃的熱愛可以說是無可媲美的，連見面問候都先問“吃過飯沒？”在很多事情上，人們最先想到的都是吃。比如每每談到養(yǎng)生，人們最關(guān)注的話題首先是：怎么吃？
       春天的飯碗，重點在哪里？
　　熟悉中醫(yī)養(yǎng)生的人可能聽說過這樣一句話：“春夏養(yǎng)陽”。春季正是自然界陽氣升發(fā)的時節(jié)，人體亦然。此時經(jīng)過一個冬天的孕育，陽氣如同嬰兒般進入了飛速生長的階段。我們要做的就是精心呵護，不要將它“扼殺”在搖籃里。因此，春天的飯碗，重點首先在護陽。
　　春季肝氣旺盛，最易損傷的就是脾胃。春季出現(xiàn)胃痛、腹脹、腹瀉等消化道問題的人不在少數(shù)。胃口出了問題，面對再好的食物也只能望而卻步。而脾胃卻是人補養(yǎng)身體的唯一渠道。因此進一步說：春天的飯碗，重點在于疏肝氣、護脾陽。
　　什么是“陽”？
　　在春季，不論是疏肝氣，還是護脾陽，與之關(guān)系最密切的都是人體的陽氣。
　　陰陽并非中醫(yī)專屬名詞。我們常說“陽面”“陰面”“向陽”“背陰”等，在用這兩個字的時候，就已經(jīng)對它們進行了定義。把這種定義套上“中醫(yī)”，就是中醫(yī)的陰陽。
　　具體到人體來說：人體的各種功能依賴于“陽”，人體的臟腑器官則屬于“陰”；人體依靠氣血來修復(fù)身體的耗損，氣血屬“陰”，而氣血的運行就要依靠“陽”作為動力。簡單來說，“陰”是物質(zhì)基礎(chǔ)，“陽”是動力源泉。想要保證肝、脾的功能正常，“陽”很重要。
　　為什么要養(yǎng)“陽”？
　　很多人對保養(yǎng)陽氣都不屑一顧，因為陽氣的損傷在短時間里似乎看不出什么明顯的傷害。然而從長久計，“陽”對于人體是十分重要的。
　　“陽”是人體的動力。“陽虛證”的人群，經(jīng)常表現(xiàn)為面色發(fā)白、周身或四肢怕冷、疲倦乏力不喜運動、精神萎靡、睡不醒等。
　　聯(lián)系現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來講，“陽虛”會導(dǎo)致人體抵抗力下降、代謝功能減退、情緒抑郁等。具體表現(xiàn)為冷空氣過敏、反復(fù)感冒、血脂代謝異常、甲狀腺功能減退、女性月經(jīng)失調(diào)、男性性功能減退等。還有人們關(guān)注的濕氣重、大便黏等問題，事實上也是脾胃陽氣受損的表現(xiàn)。
　　春季如何“養(yǎng)”陽？
　　春季來臨，怎樣做才叫“養(yǎng)”陽呢？相信有不少人都會回答：“補唄！”事實上“養(yǎng)”遠不是一個“補”字可以替代的。我們可以從兩個方面來理解“養(yǎng)”：一是不傷害，二是有益處。可惜的是，現(xiàn)如今大多數(shù)人都注重的是如何“有益”，卻忽略了避免“傷害”的問題。要知道，不傷害才是基礎(chǔ)，也是春季養(yǎng)陽最主要的部分，如同樹的根基、樓的地基。先要做到不傷害，再考慮有益處。
　　春季養(yǎng)陽，什么不能吃？
　　寒邪是陽氣的勁敵。其在外來源于自然界的氣候，在內(nèi)則主要來源于飲食。因此春季在食物的選擇上，不要貪食生冷之品。
　　什么是生冷之品呢？看到這個問題，很多人首先想到的就是冰淇淋、冷飲！但這只是冰山一角。
　　生冷之品，首先是“冷”。包括溫度寒冷的：低于體溫的飲食,如冰鎮(zhèn)飲料、甜品等。還有屬性寒冷的：一些清熱去火的藥物如牛黃解毒片、涼茶、抗生素等，性質(zhì)寒涼的食物如苦瓜、西瓜等，一些特殊食品如碳酸飲料、蘇打水等。
　　其次是“生”：生吃的蔬菜、生鮮肉類，還有常被人們忽略的水果。
　　重點一：藥物
　　很多人覺得春天容易上火、牙疼、大便干燥、口腔異味，有不少朋友把牛黃解毒片等當作日常保健的藥物來吃，還有不少朋友菊花茶長年不斷，結(jié)果把脾胃的陽氣傷的一塌糊涂。更有甚者稍不舒服就直接吃抗生素，殊不知抗生素對于人體的打擊等同于大寒的藥物。
　　重點二：碳酸飲料
　　碳酸雖然稱為“酸”，卻是弱堿性，可以中和胃酸。胃酸是脾胃陽氣消化食物功能的體現(xiàn)。碳酸中和了胃酸，事實上可等同于損傷了脾胃陽氣。病態(tài)時，陽氣過盛產(chǎn)生胃火，碳酸飲料可以用于減輕胃火；但在本身脾胃陽氣并無多余時，就是損傷了脾胃動力。
　　重點三：水果
　　近些年“多吃水果有益健康”這樣的理念深入人心，而水果最常見的吃法就是生吃，很少有人將水果煮熟食用。然而生食卻傷脾胃！
　　說到這個問題的時候常會受到患者的強烈質(zhì)疑：“啥？生吃水果會傷脾胃？水果能熟吃嗎？”
　　追根溯源，其實人們喜愛水果的主要原因在于生食好吃又簡便，追求營養(yǎng)那只是“捎帶手”。然而數(shù)千年來，人的腸胃早就適應(yīng)了熟食，生食難以消化，過重的負擔就會損傷脾胃。臨床所見胃病的患者，大多在生食水果后都會出現(xiàn)不適反應(yīng)。
　　營養(yǎng)豐富也要有足夠強悍的消化功能才能吸收。所以吃水果，一不能過量，二盡量做熟。
　　去肝火，怎么吃？
　　健脾助運能吃啥？
　　有人說，春天容易上火，不吃點去火的怎么行？春天的火是什么火呢？肝火！可是肝火大多并非來源于陽氣過盛，而是來源于陽氣被扼。這就如同火藥，用好了是動力，用歪了是炸彈。
　　給肝陽足夠通暢的道路，肝陽就會很好地為人體效力，努力行使人體代謝的職責(zé)。若是肝陽不斷膨脹，卻沒有出路，被扼制在很小的空間里，那么就會左攻右沖，導(dǎo)致人體局部的腫、痛、脹等貌似上火的表現(xiàn)。
　　因此，春季去肝火，重點在疏導(dǎo)，而非清火。
　　疏導(dǎo)需要的是具有辛味的食物，如蔥、生姜、蒜、芥菜、芥末等，既可以祛散冬季遺留的陰寒，又能為春陽開通道路。但要注意，適當食用辛味的食物有益，過度食用則會導(dǎo)致人體陽氣發(fā)散過度，反傷人體氣血。
　　疏導(dǎo)的勁敵是收斂。酸味的食物具有收斂的作用，苦味的食物具有澀滯的作用，都易導(dǎo)致肝氣不暢。因此春季的飲食不宜吃酸味食物，如山楂、酸梅等，也不宜吃苦寒的食物，如上文所述的“生冷之品”。
　　還有一些大辛大熱的食物，如羊肉、辣椒、香椿、韭菜等，對于正旺盛的肝氣來說，如果食之就如同火上澆油，在春季還是應(yīng)該少食或不食。
　　適當食用一些味道甘甜的食物，以強健脾胃的功能，使其不受旺盛的肝氣損傷。如山藥、白扁豆、大棗、小麥、蕎麥、薏米、蓮子等，大多谷物、塊莖類的食物都具有健脾的作用。未雨綢繆總勝過亡羊補牢。
　　但這里同樣要注意把握用量，過猶不及。甘甜的食物雖然可以健脾，但同樣需要脾胃來消化吸收。若是超過了脾胃消化吸收功能的負荷，則會導(dǎo)致飲食積滯、化火，從而引發(fā)疾病。春天來了，萬物伊始。調(diào)理好食欲，讓自己擁有一個舒暢的身體，何樂而不為呢？