目前廣東采取了活禽市場(chǎng)“一日一清洗消毒,，一周一大掃除,，一月一休市”的“三個(gè)一”制度。南方日?qǐng)?bào)記者 盧奕誠(chéng) 攝

　　近來(lái)，人感染H7N9禽流感的風(fēng)波不斷升級(jí),，禽類市場(chǎng)又開(kāi)始陷入困頓。廣東已進(jìn)一步明確,，要采取全省活禽市場(chǎng)檔口(批發(fā)市場(chǎng)除外)“零存欄”等措施,，制定更嚴(yán)格的清潔、消毒規(guī)范,，而不少地區(qū)也都宣布家禽市場(chǎng)“休市”,。

　　“我們不反對(duì)‘休市’，但是休市也應(yīng)該有一套辦法,，不然不僅休了白休,，而且還可能誤傷從業(yè)者?！痹谧蛉丈衔缯匍_(kāi)的防控禽類H7N9禽流感專家座談會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“座談會(huì)”)上,，不少專家表示，對(duì)于“休市”這一類的防控措施也應(yīng)該進(jìn)一步制度化,。

　　據(jù)省農(nóng)業(yè)廳方面表示,，在近來(lái)的這一波人感染H7N9禽流感的風(fēng)波之下，禽流感家禽業(yè)損失已接近20億元,，溫氏這樣的大型企業(yè)日損失更是超過(guò)千萬(wàn)元,。

　　休市應(yīng)該制度化

　　據(jù)介紹，目前廣東采取了活禽市場(chǎng)“一日一清洗消毒,，一周一大掃除,，一月一休市”的“三個(gè)一”制度，而針對(duì)發(fā)病多于2例的局部區(qū)域,，更將采取臨時(shí)關(guān)閉區(qū)域活禽市場(chǎng)的措施,。

　　“這個(gè)制度沒(méi)有問(wèn)題，但根據(jù)我走訪的情況來(lái)看,，有的地市宣稱一休市就是一個(gè)星期,，兩個(gè)星期,。我就很想知道這個(gè)時(shí)間的依據(jù)是什么?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)任濤表示,。

　　而對(duì)于“三個(gè)一”制度的效果如何檢驗(yàn)，很多專家也表示需要更規(guī)范的制度來(lái)保證,?！昂芏嗟胤降摹菔小⒉豢茖W(xué)，‘休市’不休雞,，怎么說(shuō),？就是人走了，檔口關(guān)了,，雞還留在里面,，這是絕對(duì)不行的?！睆V東省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督總所副所長(zhǎng)孫彥偉表示,，休市不在時(shí)間長(zhǎng)短，而是各方能在此期間采取哪些措施,，來(lái)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行消毒,。

　　“休多長(zhǎng)時(shí)間？怎么休,？休市之后,，這個(gè)效果怎么檢驗(yàn)？我覺(jué)得這里頭都有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題,?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)廖明也表示，必須將“休市”制度化,。

　　保障“零存欄”是關(guān)鍵

　　“如果真能做到‘零存欄’,，并保持下去就太好了。這是一個(gè)非常有效的措施,，不能再把家禽市場(chǎng)變成另一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)了,，因?yàn)槟抢锏沫h(huán)境太過(guò)復(fù)雜?！睂O彥偉表示,，廣東省推出的全省活禽市場(chǎng)檔口(批發(fā)市場(chǎng)除外)“零存欄”的措施很好，但就是擔(dān)心操作中出現(xiàn)問(wèn)題,。

　　對(duì)此,，一位不愿透露姓名的檔主則表示，大家靜下來(lái)想想都很能理解政府的措施，但是時(shí)間太緊,，且沒(méi)有任何補(bǔ)償,，“我這些雞都是虧本賣(mài)的，賣(mài)完了就休市,，我這個(gè)月檔口費(fèi)全打水漂了,，一個(gè)月超過(guò)6000塊啊，我們的損失怎么辦,。”

　　對(duì)此,，廖明表示,，無(wú)論是“三個(gè)一”還是“零存欄”措施都應(yīng)該在進(jìn)一步協(xié)商和設(shè)計(jì)的前提下，進(jìn)行“制度化”：“這不僅是規(guī)范市場(chǎng)交易行為,，也是規(guī)范政府工作,。關(guān)市場(chǎng)不能想起來(lái)什么時(shí)候關(guān)，就什么時(shí)候關(guān),。不僅要有一整套的技術(shù)指引,，也要有對(duì)有關(guān)人員作補(bǔ)償和安排?！?span>

　　專家建議家禽發(fā)牌生產(chǎn)

　　隨著這一波H7N9禽流感風(fēng)波的不斷升溫,，對(duì)家禽業(yè)轉(zhuǎn)型的催促之聲也是不絕于耳。對(duì)此,，不少業(yè)內(nèi)企業(yè)也都表示,，這一工作勢(shì)在必行，但仍需緩沖時(shí)間,。

　　廖明也對(duì)“發(fā)牌生產(chǎn)”的提法表示贊同,，“從食品安全的角度出發(fā)，我們就不能隨便發(fā)牌照,，要有計(jì)劃地布局,，保證從業(yè)企業(yè)達(dá)到一定的規(guī)模和防病要求。同時(shí),，也讓企業(yè)成為動(dòng)物疫病防控的第一責(zé)任體,，不行就關(guān)掉，從而讓防線前移,?！?span>

　　而在此基礎(chǔ)之上，政府可以對(duì)有關(guān)企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo),、扶持,，從而開(kāi)始架構(gòu)一個(gè)集中屠宰和冷鏈運(yùn)輸銷售的體系。不過(guò),，這項(xiàng)工作依然任重道遠(yuǎn),，且非禽類企業(yè)一家努力可以達(dá)成,。“在這個(gè)方面,，政府應(yīng)該有一個(gè)清楚的方向和布局,。”廖明表示,，“此外,，政府還要配合推動(dòng)主城區(qū)的活禽交易淘汰?！?span>(記者 鐘嘯)