醫(yī)生們經(jīng)常說，多喝牛奶有益身體健康，但是根據(jù)《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（British Medical Journal，簡(jiǎn)稱BMJ）10月29日發(fā)布的一項(xiàng)以瑞典人為對(duì)象實(shí)施的調(diào)查報(bào)告結(jié)果顯示，日常大量飲用牛奶的人反而會(huì)早死，同時(shí)還會(huì)增加女性骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)“記錄日本”網(wǎng)站10月30日?qǐng)?bào)道，瑞典的一個(gè)研究小組以6.1萬名39歲至74歲的當(dāng)?shù)嘏砸约?.5萬名45歲至79歲的當(dāng)?shù)啬行詾閷?duì)象分別進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)20年和11年的跟蹤調(diào)查，調(diào)查項(xiàng)目包括日常飲食、生活方式、體重、吸煙習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)頻率、教育水準(zhǔn)以及婚姻狀況等，整個(gè)調(diào)查期間，共有2.55萬名調(diào)查對(duì)象死亡，2.2萬名調(diào)查對(duì)象發(fā)生過骨折。 該研究分析指出，與其說飲用較多的牛奶會(huì)增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)，更不如說可能會(huì)增加死亡率。數(shù)據(jù)顯示，女性調(diào)查對(duì)象10年內(nèi)的平均每1000人的死亡人數(shù)為126人，而其中每天飲用3杯以上牛奶的女性死亡人數(shù)達(dá)到了180人，與此相對(duì)，每天飲用1杯以下牛奶的女性死亡人數(shù)僅為110人，低于平均值。
另外從骨折的情況來看，飲用牛奶較多的女性調(diào)查對(duì)象10年內(nèi)平均每1000人發(fā)生骨關(guān)節(jié)骨折的人數(shù)為42人，而飲用牛奶較少的女性為31人，整體平均值為35人。對(duì)此，研究人員指出：“與日均飲用1杯以下牛奶的女性相比，日均飲用3杯以上牛奶的女性的死亡率增加了90%，骨關(guān)節(jié)骨折的幾率增加了60%，粉碎性骨折幾率增加了15%。”
另一方面，男性的死亡率差距相對(duì)更小，數(shù)據(jù)顯示，日均飲用3杯以上牛奶的男性10年內(nèi)平均每1000人的死亡人數(shù)為207人，而牛奶飲用量較少的男性死亡人數(shù)為182人，整體平均值為189人，另外，男性骨折幾率與牛奶的飲用量幾乎沒有關(guān)聯(lián)。
另外，該研究小組還發(fā)現(xiàn)，食用乳酪或酸奶等發(fā)酵奶制品則能夠降低尤其是女性的死亡率以及骨折幾率。推測(cè)的理由之一是牛奶與乳酪不同，富含一種名為“D-半乳糖（D-galactose）”的糖分，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這類糖分可以加速動(dòng)物老化，進(jìn)而縮短動(dòng)物壽命。
最后，研究小組也指出，雖然此次的研究結(jié)果存在偶然的可能性，今后還有待進(jìn)一步深入研究，但還是要建議大家盡量控制牛奶的飲用量。