據(jù)外媒報(bào)道,，9月1日澳大利亞研究人員在世界藥學(xué)大會指出，橄欖中的生物類黃酮可抑制有害大腦的β淀粉樣蛋白在腦中的堆積,，進(jìn)而預(yù)防老年癡呆癥。
澳大利亞查爾斯特大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)以細(xì)胞及小鼠做實(shí)驗(yàn),，逐一檢測橄欖的植物素,，這包括類黃酮槲皮素、蕓香素,、木犀草素,、橄欖苦、毛蕊花糖等,，結(jié)果顯示,，蕓香素的抑制效果最為優(yōu)異。
目前已有研究發(fā)現(xiàn),，β淀粉樣蛋白在腦中堆積時,，會引起阿茲海默癥（老年癡呆癥），這種蛋白在前驅(qū)形成階段,，需要β分解（酉每）進(jìn)行切割,，查爾斯特大學(xué)研究證實(shí)，橄欖生物類黃酮可抵銷β分解（酉每）的作用,，抑制后續(xù)的病變,。
研究人員歐瑪（Syed Haris Omar）指出，食用橄欖油具有抗氧化,、抗發(fā)炎的作用,，可以減少失智、心血管疾病及中風(fēng)的危險(xiǎn),，科學(xué)界近年致力解謎,，他的研究團(tuán)隊(duì)在β分解（酉每）這條路徑找到解答，學(xué)界還要透過動物及人體試驗(yàn),，進(jìn)一步預(yù)防疾病效益以及安全性,。
這些有益的物質(zhì)存在于橄欖的果實(shí)和葉子中，研究人員還發(fā)現(xiàn),，只有特級初榨橄欖油,、橄欖葉提取物當(dāng)中還存在這些活性物質(zhì)。
歐瑪指出,，橄欖中的生物類黃酮化合物不穩(wěn)定,，經(jīng)過加工、加熱就會失去活性,，普通的橄欖油當(dāng)中的活性物質(zhì)已經(jīng)不存在,。