專家：深圳市疾控中心 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科主管醫(yī)師潘柳波 通訊員：馬起山

    近日有媒體報(bào)道福州羅源58歲的陳阿姨因吃了六兩麥螺,，不幸中毒已經(jīng)昏迷的事件,，深圳市疾病預(yù)防控制中心提醒廣大群眾切勿購(gòu)買,、進(jìn)食麥螺,。

    麥螺學(xué)名織紋螺,，俗名尖螺,、海絲螺,、海獅螺,、或白螺,，有些地方還稱作割香螺,、小黃螺、甲錐螺等,，我國(guó)沿海均廣泛分布,。外形特征表現(xiàn)為尾部較尖，螺體細(xì)長(zhǎng),，長(zhǎng)度約1厘米,，寬度約0.5厘米,。

    引起織紋螺中毒的主要原因是其體內(nèi)常會(huì)積聚赤潮海水中的有毒菌群以及含有的河豚毒素。河豚毒素是劇毒的非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素,，毒性是氰化鉀的1250倍,，0.5mg即可致人死亡。河豚毒素性質(zhì)穩(wěn)定,、耐熱,，油炸、燉,、燒,、煮等一般加熱方法不能破壞毒素?？椉y螺中毒的早期表現(xiàn)為口唇,、舌尖麻木，惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、眩暈,，繼而全身麻木、言語(yǔ)不清,、四肢癱瘓,、呼吸麻痹。河豚毒素中毒無(wú)特效解毒藥,。

    夏季是織紋螺的旺產(chǎn)期,，也是消費(fèi)者食用受污染的織紋螺發(fā)生中毒事件的高發(fā)期。2012年7月,，由于浙江等地發(fā)生多起因食用織紋螺引起的中毒事件,，衛(wèi)生部曾發(fā)布通知，要求禁止銷售和食用織紋螺,。同年深圳市疾病預(yù)防控制中心在深圳市各水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行排查沒有發(fā)現(xiàn)銷售織紋螺的情況,。

    因?yàn)樗颉⒓竟?jié)的不同,，織紋螺所吃的藻類有可能有毒,，也可能沒毒，而含毒量也不相同,。這就說(shuō)明了為什么有的人吃織紋螺產(chǎn)生中毒,，而有的人卻沒有中毒。但為慎重起見，近期還是建議切勿進(jìn)食織紋螺,。

    給業(yè)界建議：市場(chǎng),、超市、餐飲單位等應(yīng)立即停止銷售織紋螺,。

    給消費(fèi)者建議：廣大市民要提高自我保護(hù)意識(shí),，不要購(gòu)買和食用織紋螺；一旦發(fā)現(xiàn)有采購(gòu),、加工和銷售織紋螺行為的,，可及時(shí)向食品安全監(jiān)督部門舉報(bào)；由于未必能識(shí)別織紋螺,，到福建,、浙江等沿海地區(qū)旅游時(shí)應(yīng)盡量少吃或不吃螺類；如果食用螺類后不適,，應(yīng)盡快求醫(yī),。