茶是非常健康的飲品,。但人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”,，因此很多人在喝茶的時候,，都會選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉,。近日,，有網友發(fā)帖認為：“茶水久放會餿，還能產生大量的亞硝酸鹽,，從而對人體產生危害,，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的對人體有害嗎,？央視《是真的嗎》節(jié)目組對這一說法展開了調查,，得出的結論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。

    隔夜茶與新泡茶相比

    沒變質且不影響飲用

    首先,，通過實驗來驗證真相,。央視記者選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶,。實驗的第一天上午9點,，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置,。當晚9點,，記者同樣沖泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9點,，記者再次沖泡好了3杯新的茶水,。而此時，前一天上午9點鐘沖泡的茶水已經過了24個小時，而前一天晚上9點沖泡的茶水也已經超過了12個小時,。經過長時間放置,，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別？

    真相小分隊邀請了國家高級品茶師樓國柱,，來對這些隔夜茶的口感進行專業(yè)的評定,。樓先生從口感、風味來進行比較,，鑒定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質,，“雖然它經過泡的時間比較長，但是它還具有該茶本來應該有的口感,，普洱講究呈味和醇味,，隔夜茶可能還會更好一點?！?/span>

    雖然隔夜茶水的味道并沒有影響飲用,，但真相小分隊還要對隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進行檢測，來驗證是否對人體有害

    隔夜茶亞硝酸鹽含量

    均低于國家飲用水衛(wèi)生標準

    記者將沖泡好的樣品送檢至北京市營養(yǎng)源研究所,，對茶水里的亞硝酸鹽含量進行檢測,。記者了解到，對于茶葉水中亞硝酸鹽的含量,，國家并沒有出臺標準,。但國家生活飲用水的衛(wèi)生標準規(guī)定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小于等于1mg/L。

    一周后,，記者拿到了檢測數(shù)據(jù),。數(shù)據(jù)顯示，普洱和菊花茶中,，無論是現(xiàn)泡新茶,、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L,，而龍井現(xiàn)泡新茶也同樣低于0.2mg/L,，但龍井放置12小時和24小時的茶亞硝酸鹽含量分別為為0.25mg/L、0.26mg/L,，稍高于其它,，但均低于1mg/L。如此看來,，真相小分隊所檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛(wèi)生標準,，即便是含量最高的龍井茶，也只占了國家生活飲用水衛(wèi)生標準的1／4左右,。

    國家高級品茶師樓國柱稱：“同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個晚上,，茶水里的亞硝酸鹽的含量,，比白開水還要少。因為茶葉里有一種含量比較大的成份叫茶葉多酚,，還有一些維生素類的物質，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用,，是一種天然的抗氧化劑,。”

    隔夜茶是安全且可以飲用的已經得到證實,，而針對怎樣喝茶比較健康,，專家建議道：“空腹喝茶對胃的刺激比較大，大家切忌空腹喝隔夜的涼茶,。稍微加點溫水或者溫茶水兌一下,，對人體還是有好處的?！?/span>