近年來，我國食品安全事件多發(fā),，不僅對產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成影響,，也給人民身體健康和安全帶來威脅，成為社會關(guān)注的重大民生問題,。中國工程院“中國食品安全現(xiàn)狀,、問題及對策戰(zhàn)略研究”項目,，對我國食品安全狀況進(jìn)行了深入調(diào)查。該研究項目今天發(fā)布的成果顯示,，我國食品安全水平持續(xù)向好,，但安全風(fēng)險隱患依然嚴(yán)峻。

       中國工程院“中國食品安全現(xiàn)狀,、問題及對策戰(zhàn)略研究”項目組通過對我國食用農(nóng)產(chǎn)品,、加工食品和食物中毒類突發(fā)公共事件等進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)近年來檢測數(shù)據(jù)呈現(xiàn)向好趨勢,。

       具體而言,，2009年至2013年我國蔬菜、水果,、畜禽,、水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率分別在96%、95%,、99%和94%以上,，總體保持較高水平。2012年至2014年項目組在對我國省會城市和直轄市約1.2萬批蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測結(jié)果顯示,，蔬菜和水果平均合格率分別超過了96%和98%,。

       食品安全水平的不斷提高得益于各方面艱苦的努力。項目組表示,，近年來,，隨著《食品安全法》的頒布、實施和修訂,，以及國務(wù)院食品安全委員會,、國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等機構(gòu)的成立,，我國實施了一系列旨在保障食品安全的行動計劃,，逐步建立了較為完善的食品安全保障體系。

       項目執(zhí)行副組長,、中國工程院院士龐國芳說：“我國建立了食品安全法律法規(guī)體系,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系初步形成，食品安全監(jiān)管改變了‘九龍治水’格局,，有效向集中化轉(zhuǎn)變,，食品安全監(jiān)測能力顯著提升，風(fēng)險評估和風(fēng)險交流已經(jīng)實現(xiàn)了良好開局,?！?/span>

       “雖然我國食品安全水平在不斷提升，但是我國食品安全治理體系仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，我國仍處于食品安全風(fēng)險隱患凸顯和食品安全事件高發(fā)期,?！饼媷颊f。

       “總結(jié)起來,，我國主要有4類食品安全風(fēng)險,。”龐國芳介紹說,，“第一,，病原微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因，病原微生物污染防控是食品安全的剛性需求,；第二,，農(nóng)獸藥濫用則是當(dāng)前食品安全源頭污染的主要來源，可以說我國農(nóng)獸藥應(yīng)用仍然處于無序狀態(tài),；第三,，重金屬、真菌毒素等污染物構(gòu)成糧食食品安全長遠(yuǎn)隱患,；第四,，非法添加、摻雜使假和欺詐仍是我國現(xiàn)階段突出的食品安全問題,?！?/span>

龐國芳說：“針對如何推進(jìn)我國食品安全治理，項目組建議,，制定國家食品安全中長期戰(zhàn)略規(guī)劃和發(fā)展路線圖,，并實施國家食品安全重大科技專項，提高食品安全技術(shù)創(chuàng)新能力,，制定食品安全風(fēng)險基礎(chǔ)監(jiān)測計劃,，建立相關(guān)監(jiān)測預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，將我國食品營養(yǎng)與民眾健康水平,，列入我國中長期發(fā)展綱要,。”