天然礦泉水、純凈水,、冰川水,、蘇打水……只想買瓶水，但各種概念讓人昏了頭,。昨天起,，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)――包裝飲用水》（GB19298-2014）（以下簡稱“包裝飲用水新國標(biāo)”）正式實施，除了天然礦泉水外,，包裝飲用水將只分為兩種類別：飲用純凈水和其他飲用水,。什么礦物質(zhì)水、富氧水,、離子水等等不規(guī)范的叫法,，根據(jù)新國標(biāo)，將在2016年前完成“更名換裝”,。也就是說,，大家熟悉的農(nóng)夫山泉天然水、康師傅礦物質(zhì)水等老面孔,，下半年將會跟大家說再見了,。

       探訪

       超市里瓶裝水有十幾種，看得人眼花

       天然礦泉水,、純凈水,、冰川水、天然水,、礦物質(zhì)水,、富硒水……昨天下午，現(xiàn)代快報記者在南京新街口,、大行宮附近的幾家大型超市看到,，“底子”并無差別的飲用水,，以十幾種形象亮相貨架，眼睛都看花了,。

       仔細(xì)查看包裝說明,，它們還是從五湖四海匯聚而來：念青唐古拉山、昆侖山,、長白山（27.90, 0.47, 1.71%）等,。有的還注明了礦物質(zhì)元素多樣、pH值呈天然弱堿性,、世界稀有小分子團(tuán)水等,。

       蘇打水號稱能平衡人體內(nèi)的酸堿度、礦物質(zhì)水號稱為人補充多種所需的礦物,。此外,，竹炭水包裝上還寫著：“經(jīng)過特制竹炭深層處理、過濾制造,，更加凈化水質(zhì)”,。

       同樣是500毫升，蘇打水為8元,、竹炭水為4元,、天然礦泉水4元，礦物質(zhì)水的價格約2.5元,，飲用純凈水的價格均不超過1.5元,。

       各種各樣的礦泉水，到底有什么不同呢,？現(xiàn)代快報記者了解到,，天然礦泉水是在特定地質(zhì)條件下形成,，并賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水,；其他多屬于人工水，康師傅礦物質(zhì)水的配料表中,，就是在水中加入了氯化鉀,、硫酸鎂等食品添加劑,。

       新規(guī)

       以后只有“飲用純凈水”和“其他飲用水”

       昨天起，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)――包裝飲用水》正式開始實施,，適用范圍除了飲用天然礦泉水之外,，包括所有直接飲用的包裝飲用水。現(xiàn)代快報記者了解到,，新規(guī)是強制性標(biāo)準(zhǔn),，它對包裝飲用水的類別、成分和名稱都作出了規(guī)范。

       新規(guī)指出,，除了達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的天然礦泉水外,，市面上在售的飲用水將被歸為兩類：飲用純凈水和其他飲用水。而且,，“蒸餾水”“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”等名稱,，都將被禁止出現(xiàn)在外包裝標(biāo)簽上。也就是說,，五花八門的包裝飲用水將迎來一大波更名潮,、換裝潮,。

       以后,，包裝飲用水的產(chǎn)品名稱附近，還會出現(xiàn)“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”一排小字,。當(dāng)包裝飲用水添加使用了硫酸鎂,、硫酸鋅、氯化鈣,、氯化鉀等食品添加劑時,，要按規(guī)定加上相關(guān)標(biāo)識。

       瓶裝水年底前完成“換裝”

       新國標(biāo)已經(jīng)開始實施,，為什么現(xiàn)在超市里還能看到礦物質(zhì)水,、竹炭水呢？

       現(xiàn)代快報記者獲悉,，新國標(biāo)中對包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識要求是自2016年1月1日起實施,。2016年1月1日以后生產(chǎn)的包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合新國標(biāo)要求，而在此之前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止,。下半年,，包裝飲用水將迎大規(guī)模換裝……

       有外地媒體報道稱，康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)開始換裝,，更換成“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”,，并在商標(biāo)上加注了“特加入礦物質(zhì)類食品添加劑”字樣；娃哈哈“富氧水”也將有新名字,。也就是說,，已經(jīng)有包裝飲用水企業(yè)開始更名、換裝,，提前執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)了,。昨天，現(xiàn)代快報記者走訪了南京市中心幾家大型超市,，并未發(fā)現(xiàn)已經(jīng)換新裝的包裝飲用水,。

       大家熟悉的農(nóng)夫山泉“有點甜”、康師傅礦物質(zhì)水將改個什么名字？玩概念的冰川水,、竹炭水,、蘇打水如何突出自身特點呢？昨天,，現(xiàn)代快報記者試圖讓相關(guān)飲用水企業(yè)提前“劇透”一下,，但由于是周末，未能從相關(guān)廠家得到回應(yīng),。

       江蘇一位飲用水行業(yè)內(nèi)人士告訴記者,，以往很多飲用水都在炒概念，而且就因為這些概念能把飲用水賣得很貴,?！跋窈芏鄬懼V物質(zhì)水的，就是額外添加了氯化鈣,、硫酸鎂等成分,，相當(dāng)于食品添加劑，與礦泉水性質(zhì)完全不一樣,?！睂Ψ秸f，而標(biāo)簽標(biāo)識的修改和規(guī)范,，則可以盡量減少消費者對飲用水產(chǎn)品的誤讀,。

       業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，包裝飲用水的更名和換裝,，會在下半年大規(guī)模進(jìn)行,。根據(jù)新國標(biāo)規(guī)定，包裝飲用水標(biāo)簽更改會給企業(yè)一個緩沖期,，最遲期限是2016年1月1日,。到時候，它們的新名字,、新包裝都會一一揭曉,。

       保留大腸菌群指標(biāo) 取消了多項細(xì)菌指標(biāo)

       飲用水新國標(biāo)中，除了關(guān)于飲用水叫法的變化,，還有一些亮點值得關(guān)注,。

       比如微生物指標(biāo)，在新國標(biāo)中保留了大腸菌群指標(biāo),，同時新增了銅綠假單胞菌指標(biāo),，不再保留菌落總數(shù)、霉菌和酵母計數(shù),，金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌及志賀氏菌指標(biāo),。

       到底這些都意味著什么呢？國家衛(wèi)計委專門作出解釋稱,，菌落總數(shù),、霉菌、酵母屬于衛(wèi)生指示菌,，一般情況下不會影響公眾健康,，而過度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導(dǎo)致飲用水中溴酸鹽含量升高，構(gòu)成健康風(fēng)險,。目前,，國際上多個機構(gòu)和地區(qū)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，并未對包裝飲用水設(shè)立衛(wèi)生指示菌指標(biāo),。

此外,，對于新國標(biāo)中保留了大腸菌群指標(biāo)，增加了條件致病菌――銅綠假單胞菌（又稱綠膿桿菌）指標(biāo),。國家衛(wèi)計委解釋,，由于國際上沒有飲用水中金黃色葡萄球菌,、沙門氏菌及志賀氏菌指標(biāo),，且尚無充分科學(xué)依據(jù)，所以不再保留,。