昨日,，央視新聞曝光，北京市場出現(xiàn)假鴨血,，知名連鎖火鍋店呷哺呷哺,、小肥羊,，也被檢測出鴨血造假，以豬血冒充，街邊麻辣燙使用的鴨血,，甚至被檢出較高的甲醛成分,，嚴(yán)重可引起淺表性胃炎。消息一經(jīng)曝光,，立即引來眾多消費(fèi)者關(guān)注,，被網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)并評論，不少網(wǎng)友驚呼,，“鴨血變豬血沒有關(guān)系,，但甲醛實在不能接受?！?/span>        近日,，有消費(fèi)者舉報，北京市場九成鴨血都是假鴨血,，甚至是含有甲醛的假鴨血,。央視記者對此進(jìn)行了實地調(diào)查，在海淀區(qū)農(nóng)貿(mào)市場超市街邊的一家麻辣燙攤位上,，老板直言不諱地告訴記者,，“鴨血全是假的，里面都兌了不少豬血,?！?/span>

    記者又來到呷哺呷哺、小肥羊店和海淀區(qū)一家連鎖餐館,，當(dāng)被問及“鴨血是否摻有豬血”時,，店家給予了否認(rèn),。北京朝陽區(qū)中國檢科院綜合檢測中心,，對記者從麻辣燙路邊攤、呷哺呷哺,、小肥羊店等餐館帶回的六個鴨血樣品,， 分別進(jìn)行了檢測，檢測“是否造假”和“是否添加甲醛”兩項指標(biāo),。報告結(jié)果顯示,，其中三份鴨血樣品均檢出豬源性成分，即涉嫌用豬血冒充鴨血進(jìn)行造假,。這三個樣品來自小肥羊,、呷哺呷哺和海淀區(qū)某連鎖餐飲。

    為何用豬血造假,？據(jù)調(diào)查,，北京市場上的豬血成本價遠(yuǎn)低于鴨血，豬血的市場均價為一斤1元到2元，而鴨血則貴出2倍多,，一斤要4到5元,，企業(yè)用豬血造假可以進(jìn)行牟利。

    除了三份鴨血被檢出以豬血造假之外,，還有一份檢測報告顯示,，麻辣燙使用的豬血檢測出含較高的甲醛成分，每公斤含7毫克甲醛,，高出國家最低檢測標(biāo)準(zhǔn)2毫克,。

    鴨血為何含有甲醛，而甲醛吃進(jìn)肚里會有什么反應(yīng),？解放軍307醫(yī)院中毒救治科主任邱澤武解釋說,，“商家這么做，一方面是為了防腐,，另一方面是為了增加鴨血的外觀,。甲醛本身是一種世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)，也是一種高毒性物質(zhì),，到消化道后,，會產(chǎn)生惡心、腹痛,，甚至有便血等情況,，還可引起淺表性胃炎?！?/span>

    企業(yè)最新回應(yīng)

    呷哺呷哺,、小肥羊停售鴨血產(chǎn)品

   “假鴨血”曝光后，昨晚呷哺呷哺,、小肥羊都通過官方微博作出回應(yīng),。呷哺呷哺表示，“已經(jīng)全部停售所有門店的鴨血產(chǎn)品,，留待檢驗和確認(rèn),。”小肥羊則聲明,，已要求被檢出造假鴨血的餐廳預(yù)防性暫時停售該產(chǎn)品,，但同時也表示，“當(dāng)事餐廳使用的鴨血由符合資質(zhì)的專業(yè)鴨血供應(yīng)商提供,。小肥羊已經(jīng)即刻展開調(diào)查核實工作,。”