為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全建設(shè),，確保居民“餐桌安全”，日前,，湘家蕩區(qū)域召開食品安全工作會議,，部署近期在食品安全基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、小餐飲整治,、餐飲單位量化分級,、農(nóng)貿(mào)市場“清源行動(dòng)”、鄉(xiāng)村廚師監(jiān)管等方面的工作要點(diǎn),。

會議要求，完善食品安全基層網(wǎng)絡(luò)建設(shè),，提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作水平,，重點(diǎn)加強(qiáng)社區(qū)食品安全聯(lián)絡(luò)員的教育培訓(xùn)，督促其履行工作職責(zé),。同時(shí),，繼續(xù)開展轄區(qū)小餐飲整治規(guī)范，一手抓整治,，一手抓規(guī)范,，在做好小餐飲店的引導(dǎo)及規(guī)范發(fā)展的同時(shí),，對于不符合環(huán)保要求的，又存在嚴(yán)重油煙擾民的無證無照小餐飲,，要引導(dǎo)關(guān)停和轉(zhuǎn)產(chǎn),，堅(jiān)決整治到底。會議還表示,，將大力提升餐飲單位食品安全監(jiān)督量化分級和食品安全示范店創(chuàng)建工作力度,，培育更多食品主體參與創(chuàng)建，提升其自我管理水平,，為打造特色旅游小鎮(zhèn)做好餐飲行業(yè)和食品行業(yè)的配套服務(wù),。

此外，會議還對持續(xù)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場自制食品“清源行動(dòng)”工作作出部署,，確保老百姓“舌尖上的安全”,。據(jù)悉，湘家蕩將結(jié)合各農(nóng)貿(mào)市場年度攤位招投標(biāo),，繼續(xù)對“熟食鹵味,、米面制品、水發(fā)產(chǎn)品,、動(dòng)物血制品,、醬腌菜、豆類制品”六大行業(yè)開展“清源行動(dòng)”,，完成全面建檔,、臺賬登記、著裝統(tǒng)一,、制度統(tǒng)一,、承諾公開、亮證經(jīng)營,、信息公示等管理要求,。對于鄉(xiāng)村廚師，會議要求繼續(xù)加大管理培訓(xùn),，做好農(nóng)村家庭集體聚餐的全程監(jiān)管,。