廣東擬制訂預(yù)包裝冷藏膳食地方標準

日前蘿崗20多名市民買食預(yù)制三明治,，引發(fā)食物中毒事件引人關(guān)注,，記者從廣東省食品安全學(xué)會獲悉，廣東預(yù)計用一年時間完成預(yù)包裝冷藏膳食地方標準的起草制訂工作,。

預(yù)包裝冷藏膳食，是采用冷鏈工藝生產(chǎn),，經(jīng)預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在密封的包裝材料或容器中,，直接提供給消費者的預(yù)包裝冷藏面米膳食，包括米飯類、粥類,、面食類,、米粉類以及膳食中獨立包裝的菜肴。預(yù)包裝冷藏膳食在日常生活中十分常見,，平時7-11,、全家等便利店里，深受白領(lǐng)們青睞的盒飯,、飯團,、手卷、面條,，還有大家常吃的火車餐,、飛機餐等都屬于預(yù)包裝冷藏膳食。

據(jù)悉,，目前有不少廣東企業(yè)生產(chǎn)預(yù)包裝冷藏膳食,，且供應(yīng)數(shù)量不斷增加。不過,，至今國家還沒有預(yù)包裝冷藏膳食的食品安全國家標準,，僅上海市于今年3月份發(fā)布了《預(yù)包裝冷藏膳食》、《預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》等地方標準,。

中國疾控中心原食品安全首席專家劉秀梅表示,，由于沒有規(guī)范統(tǒng)一的標準，預(yù)包裝冷藏食品存在著微生物污染等安全隱患,。2013年我國報告的食物中毒案例中,，中毒人數(shù)總共為5559人，其中因微生物造成食物中毒的就有3359人,，占六成以上,。此外，還有為數(shù)眾多的人在食用不潔食物之后只出現(xiàn)輕微腹瀉的癥狀,，沒有進行報告,。“大家最關(guān)注的食品安全問題可能只是食品添加劑,，但其實,，微生物污染才是食品安全事件的高發(fā)點?！彼硎?。

據(jù)悉，廣東省食品安全學(xué)會將起草標準,，從預(yù)包裝冷藏膳食生產(chǎn)經(jīng)營過程中原料采購,、加工,、包裝、貯存,、運輸和銷售等各個環(huán)節(jié)的場所,、設(shè)施、人員等方面制訂基本要求和管理準則,，并制訂微生物限量標準,。