據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,，臺(tái)灣食安問(wèn)題層出不窮,，最近又驚爆紅豆中驗(yàn)出神經(jīng)毒性農(nóng)藥，恐造成暈眩,、痙攣,、唇色變藍(lán)，而黑豆更存有超標(biāo)百倍的農(nóng)藥殘留,，讓食品安全的顧慮形同雪上加霜,。臺(tái)灣消基會(huì)指出，農(nóng)藥的濫用,，除了影響健康,，更會(huì)造成環(huán)境污染。消費(fèi)者在烹煮食材前,，務(wù)必以大量清水確實(shí)沖洗,，以減少攝取過(guò)量農(nóng)藥入腹的危機(jī)。

臺(tái)灣消基會(huì)為調(diào)查農(nóng)藥的過(guò)量使用的情形,，抽檢60件臺(tái)北市,、新北市、臺(tái)中市及高雄市的量販店,、超市,、雜貨店及傳統(tǒng)市場(chǎng)等通路的市售干豆類(lèi)、蕈菜類(lèi)及香菜,、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，紅豆,、黑豆被檢出超量且含多重農(nóng)藥的情形,。

其中，在12件紅豆樣品中，有2件不符合“農(nóng)藥殘留容許量標(biāo)準(zhǔn)”,，分別檢驗(yàn)出益達(dá)胺,，以及3-羥基加保扶、超標(biāo)11倍的亞滅培,，和超標(biāo)3倍的克安勃等農(nóng)藥。4件黑豆樣品中,，有1件被檢出農(nóng)藥亞滅培及芬普尼超量,，而且還超出標(biāo)準(zhǔn)(0.001ppm)的百倍以上。若一個(gè)體重60公斤的人,，每天食入不到100公克的黑豆,，所攝取的芬普尼就會(huì)超量。

紅豆里不應(yīng)檢出的3-羥基加保扶和黑豆檢出芬普尼,，都是神經(jīng)毒性農(nóng)藥,，且毒性高，一般被用作殺蟲(chóng)劑,，會(huì)使昆蟲(chóng)中樞神經(jīng)失控,，致昆蟲(chóng)死亡。加保扶被人體吸收后,，可能造成頭痛,、暈眩、惡心,、視力損傷,、腹瀉、虛弱,、痙攣,、出汗、胸部不適,、唇色變藍(lán),、瞳孔收縮、流淚,。

臺(tái)灣消基會(huì)表示,，農(nóng)藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬果，已違反“食品安全衛(wèi)生管理法”,，“不得制造,、加工、調(diào)配,、包裝,、運(yùn)送、貯存、販賣(mài),、輸入,、輸出、作為贈(zèng)品或公開(kāi)陳列”的規(guī)定,，可處新臺(tái)幣6萬(wàn)元以上,，最高5千萬(wàn)新臺(tái)幣罰款；若是情節(jié)重大者,，得命其歇業(yè),、停業(yè)一定期間、廢止其公司,、商業(yè),、工廠(chǎng)之全部或部分登記事項(xiàng)，或食品業(yè)者之登錄,；經(jīng)廢止登錄者,，一年內(nèi)不得再申請(qǐng)重新登錄。

臺(tái)灣消基會(huì)建議,，消費(fèi)者可將購(gòu)回的食材,，以清水多次清洗外，烹調(diào)時(shí),，要將鍋蓋掀開(kāi),，讓農(nóng)藥隨蒸氣揮散，可降低農(nóng)藥殘留,。而浸泡食材的水,，務(wù)必倒掉，切勿再入鍋中一同烹煮,。菜盤(pán)里剩下的湯汁盡量不要拌飯或加開(kāi)水變成菜湯喝掉,，以避免可能攝取的農(nóng)藥、多余的熱量和鈉含量,。