南都訊 記者梅雪卿通訊員 成廣偉 廣州未來(lái)或通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)的方式，選擇專業(yè)企業(yè)進(jìn)行餐飲油脂的收運(yùn)和處理工作。廣州市城管委昨日介紹，《廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)將在年內(nèi)出臺(tái)。作為《辦法》的配套措施，市城管委正在抓緊開(kāi)發(fā)“地溝油”的監(jiān)管電子系統(tǒng)。

　　現(xiàn)狀：每日20噸油脂無(wú)序排放

　　近段時(shí)間，“地溝油去哪兒了”成為輿論熱議的話題。那么，廣州的“地溝油”去向如何？昨日下午，廣州市城管委召開(kāi)新聞通氣會(huì)時(shí)透露，廣州每日有20噸的廢棄食用油脂處于無(wú)序排放的狀態(tài)。

　　廣州市城管技術(shù)研究中心高級(jí)工程師陳偉峰介紹稱，據(jù)推算，廣州居民每天排放的餐飲垃圾約1500噸，其中10%為廢棄食用油脂，大概有100-130噸。但廣州有資質(zhì)運(yùn)輸廢棄食用油脂的企業(yè)只有4家，運(yùn)輸能力合計(jì)70-80噸。

　　“可以說(shuō)每日有20噸的廢棄食用油脂是無(wú)序排放，但不能說(shuō)流入了餐桌。”市城管委設(shè)施建設(shè)處副處長(zhǎng)張剛解釋稱，“這些油脂可能混入了日常廚余垃圾，或沒(méi)有分離出來(lái)直接進(jìn)入了下水道。”

　　措施：收運(yùn)處理一家企業(yè)完成

　　為強(qiáng)化對(duì)“地溝油”的監(jiān)管，市城管委昨日介紹，該委正在起草《廣州市餐飲垃圾和廢氣食用油脂管理辦法》。“地溝油”的管理未來(lái)或?qū)w口在城管部門。目前，《辦法》已完成各部門意見(jiàn)征求，有望在年內(nèi)出臺(tái)。

　　廣州餐飲垃圾和廢棄食用油脂的收運(yùn)和處理目前是分開(kāi)進(jìn)行。“但從國(guó)內(nèi)一些城市的經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，收運(yùn)、處理分開(kāi)進(jìn)行出現(xiàn)了一些問(wèn)題，因此，廣州計(jì)劃將兩者合二為一，逐步交由一家公司完成。”市城管委政策法規(guī)處處長(zhǎng)林文毅稱。

　　此外，《辦法》還計(jì)劃通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)(招投標(biāo))的方式確定參與企業(yè)，同時(shí)把全市分為若干個(gè)區(qū)，對(duì)應(yīng)設(shè)置處理設(shè)施進(jìn)行統(tǒng)一收集和處理工作。

　　如何確保餐飲垃圾和廢棄食用油脂的“應(yīng)收盡收”是“地溝油”監(jiān)管的難點(diǎn)。昨日的通氣會(huì)透露，廣州計(jì)劃向蘇州取經(jīng)，聯(lián)合多部門進(jìn)行“地溝油”的專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。比如，聯(lián)合交警部門對(duì)非法收運(yùn)廢棄食用油脂的車輛進(jìn)行嚴(yán)打。

原標(biāo)題：地溝油收運(yùn)處理廣州或特許經(jīng)營(yíng)