據(jù)資料記載,，焙烤食品起源于商朝,，至今已有四千多年的歷史。這一傳統(tǒng)美食以多種原料及不同工序的多元組合,，加工形成了風味各異的多個派系,，產(chǎn)品琳瑯滿目，深受不同人群喜愛,。為幫助消費者科學選購和食用焙烤食品,，食品安全專家特做如下消費提示，快來看看吧！
一,、焙烤食品這些常見誤區(qū),，為你解釋明白
（一）焙烤食品熱量高,，切勿貪食
焙烤食品香甜美味,，因此也成為美食愛好者的心頭好。但焙烤食品中通常糖,、脂肪的含量相對較高,，供能充足，過量食用會增加肥胖及其它代謝性疾病的風險,?！吨袊用裆攀持改稀罚?022）建議控制糖的攝入量，每天不超過50克,，最好控制在25克以下,；每天攝入添加糖提供的能量不超過總能量的10%，最好不超過總能量的5%,?？傊緮z入提供的能量建議占總能量的20~30%。所以焙烤食品雖好吃,，但為了自己的身體健康,，切莫貪吃哦。
（二）防腐劑不是洪水猛獸
焙烤食品大多具備適宜微生物生長繁殖的優(yōu)勢條件,，易導致腐敗變質(zhì)加速,。適量添加防腐劑可延長保質(zhì)期，以達到食品防腐保鮮的目的,。只要防腐劑的使用符合食品安全國家標準要求,，就不會對人體造成傷害，消費者不必過度擔心,。
（三）網(wǎng)紅小作坊純手工未必安全
正規(guī)渠道購買才有安全保障,，消費者應優(yōu)先選擇持食品經(jīng)營許可證（或食品銷售備案號）、衛(wèi)生條件好的正規(guī)售賣場所,，警惕不具備經(jīng)營資質(zhì)的商家出售的焙烤食品,。若通過電商平臺等線上途徑購買，應索要清晰的產(chǎn)品資料,，保留產(chǎn)品截圖和付款憑據(jù),，必要時要求賣家提供資質(zhì)證明材料、產(chǎn)品出廠合格證明文件等,。
二,、焙烤食品雖美味，特殊人群需謹慎選擇
（一）腸胃欠佳謹慎全谷物
添加全谷類原料的焙烤食品雖口感較粗糙，但因含有較高膳食纖維,，受特定需求的消費人群喜愛,。但對于消化系統(tǒng)功能欠佳的消費者，過多食用可能會使胃排空延遲,，造成腹脹,、消化不良等情況，應謹慎食用此類產(chǎn)品,。
（二）無糖食品包含小心機
糖醇食品不等于無糖食品,。標簽明示配料無糖成分，但焙烤食品的主要原料是面粉,，其所含淀粉經(jīng)人體代謝轉(zhuǎn)化的葡萄糖,，會導致血糖升高；糖尿病,、高血壓,、高血脂等特殊人群，即使是食用“無糖”產(chǎn)品,，也切莫貪食,。
（三）過敏體質(zhì)警惕過敏原
根據(jù)各主要貿(mào)易國與地區(qū)預警通報及《預包裝食品中的致敏原成分》（GB/T 23779-2009）焙烤食品中可能存在的過敏原成分有牛奶、雞蛋,、麩質(zhì),、花生、堅果,、芝麻,、甲殼類、魚類,、大豆等,。過敏體質(zhì)人群在選擇的時候應重點關注標簽標識上標明的致敏物質(zhì)。
三,、焙烤食品品種豐富,，教你如何選購
（一）包裝食品讀標簽
按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB?7718-2011）要求，商品應向消費者提供的預包裝食品標簽標識包括：食品名稱,、配料表,、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容。消費者還可根據(jù)自身需求,，參考營養(yǎng)標簽理性選擇適宜的焙烤食品,。
（二）關注儲存條件
常溫售賣的焙烤食品應存放在密封,、潔凈的專柜中，配備專用工具,，避免受到污染,；購買含肉、蛋,、奶,、水果等的焙烤食品時，要冷藏儲存并留意冷藏儲存的溫度,。散裝食品應在盛放食品的容器和設施的顯著位置標明食品名稱,、生產(chǎn)日期等信息,。
（三）辨別品質(zhì)優(yōu)劣
消費者從感官方面可以聞一聞產(chǎn)品是否有哈喇等異味,，看一看產(chǎn)品食材外觀是否顏色自然，有無雜質(zhì),、霉變等異常情況,。不要購買過期商品，盡量選擇近期或當天生產(chǎn)商品,，盡快食用,。不購買標簽信息不全、內(nèi)容不清晰,，掩蓋,、補印或篡改標示的產(chǎn)品。
