2022年春節(jié)即將臨近，歡度春節(jié)期間,，在享用美食的同時,，廣大消費者也應關(guān)注食品安全，注意合理膳食,。同時,，新冠肺炎疫情防控進入常態(tài)化，此時預防食源性疾病尤為重要,，為了讓公眾度過歡樂祥和的節(jié)日,，特提醒大家注意：

一、采購食品與外出就餐要注意：

1.采購食品時應在證照齊全,、誠信規(guī)范的市場,、超市或其它銷售單位選購，不在無證照攤販處購買食品,，不購買來源不明的冷鏈食品,。

2.購買和食用定型包裝食品時，要查看品名,、產(chǎn)地,、廠名、廠址,、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)許可證號,、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期,、廠名、廠址）食品,，不購買有異色異味或來歷不明的食品,，不要食用過保質(zhì)期的食品。

3.外出就餐應選擇食品衛(wèi)生條件好,、信譽度高,、證照齊全的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐,。

在新冠肺炎疫情防控進入常態(tài)化的情勢下,，節(jié)日聚餐要遵守各地防控新冠疫情的相關(guān)規(guī)定，戴口罩,，勤洗手,，少聚集，有距離,，減少外出就餐,。

二、家庭烹飪要注意：

1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣,，處理生,、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻,。食物加工前要認真清洗,，清洗時注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具,。

2.家庭制備食物時要注意生熟分開,，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,，使用后要及時清洗消毒,；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放,。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透,。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時,，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放,。剩余食物要及時冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,，少吃或不吃生食水產(chǎn)品,。

4.過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點,、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染,、交叉污染,、未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染,、金黃色葡萄球菌污染,，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述注意事項的同時,，還要注意制作冷食可少量多次,，以24小時內(nèi)吃完為佳，存放最長不要超過48小時,。

5.注意預防酵米面食物中毒,，家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水，保持衛(wèi)生,，要保證食物無異味產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠,、黃綠,、黑等各色霉斑，就不能食用,。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉,；貯藏要通風、防潮,、防塵,。

最好的預防措施是不制售、不食用酸湯子,、吊漿粑,、濕米粉等發(fā)酵面米食品。

三,、合理膳食要注意：

1.假日期間尤其要注意平衡膳食,，保持注意食物多樣性，多吃蔬果,、奶類,、大豆、雜糧,，適量吃魚,、禽、蛋,、瘦肉,，少鹽少油,，切忌暴飲暴食，控糖限酒,。

2.用餐時倡導使用公筷公勺,，杜絕浪費。