有觀點認為吃素能夠起到保護腎臟,、降低腎病風(fēng)險的作用，但一項新研究指出,，吃素也有講究,，常吃富含淀粉和糖的素食反而可能會增加腎臟損傷的風(fēng)險。

??《美國腎病學(xué)會臨床雜志》網(wǎng)絡(luò)版近日刊載的一項研究說,，約翰斯·霍普金斯大學(xué)等機構(gòu)研究人員分析了1.4萬多名成年人的飲食習(xí)慣和腎功能狀況,，并對其中一半人開展24年以上的追蹤調(diào)查?？傆?343人在研究期間患上慢性腎病,。

??研究發(fā)現(xiàn)，與很少吃健康素食的人相比,，堅持健康素食的人患腎病風(fēng)險要低14%,；與很少吃不健康素食的人相比，常吃不健康素食的人患腎病風(fēng)險會高出11%,。

??健康素食飲食包括經(jīng)常吃全谷物食品，蘋果,、梨,、橙子等水果，深色綠葉菜,、西蘭花,、四季豆等蔬菜，堅果,、純天然花生醬等,；而不健康素食飲食主要指常吃土豆等富含淀粉的食物，用喝果汁來代替吃水果,，喝含糖飲料,，吃糖、蛋糕和巧克力等,。

??研究人員說,，這項研究表明，少吃肉和不健康素食,、多吃健康素食,，可能有助保護腎臟，起到延緩腎功能下降和降低腎病風(fēng)險的作用,。