大量食用培根，又少吃堅(jiān)果，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生什么影響呢？據(jù)美聯(lián)社3月7日?qǐng)?bào)道，美國(guó)一項(xiàng)新研究顯示，這類飲食習(xí)慣與心臟病、中風(fēng)和糖尿病等致死病例密切相關(guān)。

       這項(xiàng)發(fā)表在7日出版的《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的研究表明，那些沒(méi)有得到充分?jǐn)z入的健康食物包括堅(jiān)果和種子，三文魚、沙丁魚等富含歐米伽-3的海鮮，水果和蔬菜以及全谷物。那些食用過(guò)量的不健康食物包括鹽和咸的食物，培根、大臘腸和熱狗等加工過(guò)的肉類，牛排和漢堡等紅肉，以及含糖飲料。

       美國(guó)政府的數(shù)據(jù)顯示，2012年，美國(guó)大約有70萬(wàn)起心臟病、中風(fēng)和糖尿病致死病例。根據(jù)該研究，在這些致死病例中，有45%是因?yàn)閷?duì)上述健康食品攝入不足、對(duì)不健康的那部分又食用過(guò)量。

       從研究中可以看出，鹽是最大的問(wèn)題，與上述10%的死亡病例相關(guān)。過(guò)度食用加工肉類，對(duì)堅(jiān)果、種子和海鮮又?jǐn)z入不足則分別與8%的死亡有關(guān)。該研究的首席作者、塔夫茨大學(xué)公共衛(wèi)生研究員雷娜塔·米夏解釋說(shuō)，過(guò)高的鹽分會(huì)讓血壓升高，給動(dòng)脈和心臟造成壓力。培根等加工肉類中含有飽和脂肪酸，會(huì)增加人體內(nèi)部不健康的低密度脂蛋白膽固醇。堅(jiān)果中的健康脂肪則能增加對(duì)身體有益的高密度脂蛋白膽固醇。