近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，明確規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,。
食藥監(jiān)總局相關(guān)人士表示,，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”等新興業(yè)態(tài)快速增長。但存在第三方平臺(tái)責(zé)任落實(shí)不到位，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)者審查把關(guān)不嚴(yán)，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)不高,、經(jīng)營管理水平有限、經(jīng)營條件較簡陋,，食品安全存在隱患等現(xiàn)象,。根據(jù)現(xiàn)階段網(wǎng)絡(luò)餐飲存在的問題，《辦法》指出開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測,，實(shí)行“線上線下一致”原則,，同時(shí)對(duì)平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)、送餐人員和送餐過程要求做出了明確規(guī)定,。
《辦法》規(guī)定,，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實(shí)體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài),、經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng),，不得超范圍經(jīng)營?？h級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門查處的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)通知網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者,，要求其立即停止對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù),。
此外，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者需要履行建立食品安全相關(guān)制度，設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu),，配備專職食品安全管理人員,，審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的許可信息，如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息,，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測等義務(wù),。
送餐方面，《辦法》規(guī)定,，送餐人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,，使用安全、無害的配送容器,，保證配送過程食品不受污染;送餐單位要加強(qiáng)對(duì)送餐人員的培訓(xùn)和管理;配送有保鮮,、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的,，要采取能保證食品安全的保存,、配送措施。
