7月21日美國聯(lián)邦衛(wèi)生官員發(fā)布通知：美國已有12州爆發(fā)沙門氏菌導(dǎo)致的食物中毒，47人因此住院，其中紐約市一名患者不幸身亡，這次沙門氏菌污染的食物是木瓜。

   細菌性食物污染導(dǎo)致的胃炎，多種細菌如大腸桿菌都可致病，但沙門氏菌是最常引起食物中毒的“禍首”，且90%以上發(fā)生于夏秋兩季。夏季氣溫高，為食物細菌滋生提供了良好的生存條件，除了可污染水果，這些細菌廣泛存在于各種動物，如豬、牛、羊、狗、雞、鴨及鼠類的腸道內(nèi)，當動物發(fā)病時，此類菌屬可以侵入其血流、內(nèi)臟及肌肉組織，蛋類也常被此類菌所污染。

   食用被細菌和毒素污染的食物或水引起的胃炎，主要表現(xiàn)為上腹疼痛、不適，食欲下降，惡心嘔吐，有時還伴有腹瀉，嚴重的急性胃炎還會引起嘔血、便血等癥狀。大多數(shù)情況下，癥狀較輕，但是，在某些情況下，特別是對抵抗力與免疫力較低的兒童和老年患者而言，嘔吐腹瀉引起的脫水可能會很嚴重并危及生命。

   嚴把食物衛(wèi)生關(guān)是預(yù)防此病的關(guān)鍵。要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。飯前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要選擇干凈衛(wèi)生的飯店等都是應(yīng)注意的有效預(yù)防措施。

   但由于夏季人們胃腸道血供應(yīng)減少，局部粘膜的抵抗力下降，如果同時存在飲用冷飲、烈酒、濃茶、服用傷胃的藥物、暴飲暴食等因素，胃粘膜的抗菌屏障進一步受到損害，即使沒有明顯的食用不潔食物史，也會引起急性胃炎，夏季得了急性胃炎怎么治療?專家建議采取中西醫(yī)結(jié)合的雙保險治療。

   急性胃炎治療不徹底容易轉(zhuǎn)成慢性胃炎，慢性胃炎都是從急性胃炎發(fā)展來的，所以徹底治愈胃炎，養(yǎng)好受損的胃粘膜成為避免慢性胃炎的關(guān)鍵。中醫(yī)藥治療的特色是藥性溫和不傷胃，適合長期服用，不但治療炎癥還能夠養(yǎng)胃，幫助徹底修復(fù)受損的胃粘膜，避免治療不徹底導(dǎo)致急性胃炎復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)成慢性胃炎。

   中西醫(yī)結(jié)合治療還有一個優(yōu)勢是，能夠降低西藥的使用量和使用時間，例如，久用抗生素會造成腸道菌群紊亂，反而破壞正常菌群對腸粘膜的保護作用，而加用具有消炎抗菌作用的中藥，可以縮短抗生素的使用時間。具體來說，急性胃炎怎么治療?

   首先要去除外因，即停止一切對胃有刺激的飲食和藥物，酌情短期禁食，或進流質(zhì)飲食。

   (1)病因治療：病情不嚴重的可采用口服抗生素治療，病情嚴重的還需要靜脈輸抗生素治療。

   (2)對癥治療：腹痛者給予解痙劑如顛茄片等。惡心嘔吐給予胃復(fù)安止吐。對于吐瀉嚴重、脫水病人，需要糾正水、電解質(zhì)紊亂：多飲水，或靜脈補液等。導(dǎo)致消化道出血的屬危重病癥，應(yīng)迅速止血，必要時適量輸血。