國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況，全國(guó)共完成并公布342594批次食品樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，共有7626批次食品樣品不合格。樣品總體合格率為97.8%。抽查顯示：蔬菜制品樣品合格率最低，為93.5%，主要表現(xiàn)為農(nóng)藥殘留超標(biāo)，重金屬等元素污染。

總體來(lái)看，這次公布的食品檢測(cè)情況還是令人滿意的。但是，有一點(diǎn)需要引起重視：“蔬菜制品合格率最低”。雖然說(shuō)，蔬菜制品總體合格率不低，但與其他食品相比還處于劣勢(shì)。對(duì)于監(jiān)管部門(mén)的坦誠(chéng)必須點(diǎn)贊，通報(bào)沒(méi)有遮遮掩掩，而是說(shuō)出了“蔬菜制品合格率最低”的事實(shí)。

民以食為天，公眾十分關(guān)注食品安全問(wèn)題。這是因?yàn)槭称钒踩膬?yōu)劣，直接影響的是百姓身體健康。吃飯已經(jīng)再也不是幾十年前的“填飽肚子”了，而是需要吃得更健康，吃得更安全。尤其是蔬菜制品，其已經(jīng)從貧窮年代的“副食品”變成了“主食品”，和饅頭、大米一樣，成為餐桌必備。這就需要以人民的名義加強(qiáng)蔬菜制品管理。

加強(qiáng)蔬菜制品的抽檢是確保食品安全的措施。但是，我們也發(fā)現(xiàn)抽查蔬菜制品的時(shí)候，監(jiān)管部門(mén)往往把監(jiān)管重點(diǎn)環(huán)節(jié)放在了市場(chǎng)終端，也就是城市里的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等等地方。由于這個(gè)時(shí)候蔬菜制品已經(jīng)進(jìn)入了市場(chǎng)環(huán)節(jié)，也就導(dǎo)致了這樣幾種現(xiàn)象的發(fā)生：

其一，進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜只是抽檢不是普檢，很多問(wèn)題蔬菜還是進(jìn)了百姓肚子；其二，雖然通過(guò)檢測(cè)也將問(wèn)題蔬菜趕出了市場(chǎng)，可是同時(shí)造成了浪費(fèi)，生產(chǎn)者從田頭到市場(chǎng)中間增加的成本打了水漂；其三，辛辛苦苦種植的蔬菜因?yàn)椴荒苁秤枚皇袌?chǎng)拋棄，種植者的汗水白流了。

“蔬菜合格率最低”，安全檢測(cè)不能總在城市里轉(zhuǎn)悠。這需要前移監(jiān)管關(guān)口，把檢測(cè)工作從超市轉(zhuǎn)向田頭。一些蔬菜制品含有重金屬，這說(shuō)明土地出了問(wèn)題，是農(nóng)業(yè)用地被污染了。這就需要加大污染土地的治理，拿出資金整治這些土地。做好土壤檢測(cè)和治理，才不至于出現(xiàn)蔬菜種植的勞民傷財(cái)現(xiàn)象發(fā)生。

還有一種情況是，農(nóng)藥殘留造成了安全隱患，需要做的是推廣生態(tài)肥料的使用。對(duì)于這一點(diǎn)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)在積極推進(jìn)之中，今年就免費(fèi)向全國(guó)農(nóng)民贈(zèng)送了不少生態(tài)肥料。關(guān)鍵還在于，要加強(qiáng)監(jiān)管，倒逼種植戶養(yǎng)成使用生態(tài)肥料的習(xí)慣。

而且，相關(guān)部門(mén)應(yīng)在蔬菜制品在田頭裝車的時(shí)候就進(jìn)行檢測(cè)，將問(wèn)題蔬菜攔截在大貨車之外，而不是等問(wèn)題蔬菜被拉到城市里的超市里了再去檢測(cè)。這樣做不僅留下了更高的安全隱患，而且也浪費(fèi)了精力和成本。總之，“蔬菜合格率最低”，安全檢測(cè)別總在城市轉(zhuǎn)悠。