5月30日是今年的端午節(jié)，據(jù)報(bào)道，今年粽子口味更加多元化，營銷方式也更加五花八門。特別是隨著互聯(lián)網(wǎng)營銷方式的發(fā)展，商家打造粽子屆“網(wǎng)紅”的傾向更加明顯。老字號(hào)五芳齋今年首次推出微信定制私人粽子，消費(fèi)者可在78種餡料自由搭配，在微信公眾號(hào)中就可以完成定制、支付及送貨。

  同清明的青團(tuán)、中秋的月餅一樣，粽子是一種被寄予傳統(tǒng)文化感情的廣受歡迎的時(shí)令食品。由于端午節(jié)正值夏季，天氣熱、溫度高、濕度大，適合各種微生物、致病菌、霉菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉、豆沙等原料組成，正確的保存和食用方法，對(duì)于食品安全而言尤為重要。

  目前市場(chǎng)上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類:新鮮的、冷凍的、真空包裝的。由于新鮮粽子在常溫下保存超過2小時(shí)后即容易變質(zhì)，因此在常溫下保存、沒有冷藏設(shè)施出售的粽子不要購買或食用。若購買新鮮粽子，最好當(dāng)天食用，否則要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存，需保存較長時(shí)間的最好放入冰箱急凍層。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時(shí)間，在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子，現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。

  粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。糯米、粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏，更容易引起消化不良。粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好避免食用。