在美國，一項由冷凍食品基金會贊助的研究表明，冷凍食品對人類是有好處的。而定期將水果和蔬菜放入冰箱的人比依賴新鮮食物的人攝入的營養(yǎng)更多。

??研究人員曾在2011至2014年間對冷凍果蔬的消費者與新鮮食品的消費者做過一次對比調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，前者食用的果蔬數(shù)量更多，并且鉀、膳食纖維、鈣和維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量也更多。此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，食用冷凍果蔬的成年人體重也相對較低。

??營養(yǎng)學(xué)家Lara Metz表示，冷凍食品是新鮮食品不錯的替代品，因為它們在成熟期被冷凍起來，富含大量的維生素和抗氧化劑。

??食用水果和蔬菜對人類是有益的，每人每天都應(yīng)吃一定數(shù)量的果蔬，然而只有少數(shù)人能夠達到標準。不過Metz提醒到，一定要閱讀食品標簽，以防里面含有鈉和防腐劑。