“舌尖上的安全”歷來(lái)是老百姓關(guān)注的大事,。為進(jìn)一步保障食品安全,，近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“征求意見(jiàn)稿”),，向社會(huì)征求意見(jiàn),。這意味著,，生鮮食品即將迎來(lái)“史上最嚴(yán)新規(guī)”。新規(guī)對(duì)超市自設(shè)的生鮮食品包裝和標(biāo)簽進(jìn)行了嚴(yán)格的要求和規(guī)范,。該規(guī)范正式實(shí)施后,，消費(fèi)者到超市買(mǎi)生鮮食品將更加有“安全感”，但超市卻犯愁了,，稱(chēng)落實(shí)起來(lái)有困難,。

新 規(guī)

生產(chǎn)日期產(chǎn)地標(biāo)注要清晰

征求意見(jiàn)稿對(duì)超市的自售散裝及生鮮食品的包裝和標(biāo)簽提出了規(guī)范，明確要求超市在自設(shè)的生鮮食品包裝物上應(yīng)標(biāo)明食品生產(chǎn)日期以及供貨商聯(lián)系方式等信息,，禽畜肉類(lèi)的產(chǎn)地也需要標(biāo)注出屠宰廠的具體地址,。超市內(nèi)經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)熟食、面包等保質(zhì)期較短的散裝食品,，可參照該規(guī)定進(jìn)行辦理,。

征求意見(jiàn)稿被不少業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“史上最嚴(yán)生鮮食品包裝規(guī)范”。那么,，這項(xiàng)新規(guī)到底有多嚴(yán)呢,？以標(biāo)簽內(nèi)容為例，標(biāo)簽上除注明重量,、價(jià)格外,，還要寫(xiě)上生產(chǎn)商以及產(chǎn)地名稱(chēng),，并將生產(chǎn)商的地址,、聯(lián)系方式、產(chǎn)品保質(zhì)期,、貯藏條件等一一列出,。其中，畜禽肉類(lèi)應(yīng)標(biāo)注畜禽屠宰或肉類(lèi)出廠日期,，果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注收獲采摘日期,，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期。產(chǎn)地不能簡(jiǎn)單寫(xiě)到市,，而是要具體到屠宰廠地址,、果蔬的產(chǎn)地地址,、水產(chǎn)品所屬的水域地址。在保質(zhì)期上,，將打破傳統(tǒng)的按天標(biāo)注,，鼓勵(lì)超市經(jīng)營(yíng)者按小時(shí)標(biāo)注禽肉類(lèi)等生鮮食品。

 在包裝方面,，征求意見(jiàn)稿要求,，對(duì)生鮮食品進(jìn)行包裝應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、貯存,、陳列和銷(xiāo)售等過(guò)程中保障食品安全的需要,，防止生鮮食品遭受機(jī)械損傷、腐敗變質(zhì)和二次污染,。同時(shí),，對(duì)于包裝材料和使用，征求意見(jiàn)稿明確,，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求,，并且不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質(zhì),。

現(xiàn) 狀

超市生鮮包裝五花八門(mén)

近日,，記者走訪(fǎng)長(zhǎng)沙多家超市，發(fā)現(xiàn)超市生鮮食品的標(biāo)簽五花八門(mén),，甚至消費(fèi)者最為關(guān)注的“生產(chǎn)日期”一欄,，在多個(gè)超市的生鮮食品標(biāo)簽上顯得很模糊。

記者發(fā)現(xiàn),，大多數(shù)超市生鮮食品的標(biāo)簽信息都設(shè)置有商品品名,、產(chǎn)地、等級(jí),、單價(jià),、重量等基礎(chǔ)信息。部分超市還會(huì)在商品標(biāo)簽上設(shè)置“備注”項(xiàng),，補(bǔ)充說(shuō)明生鮮食品的儲(chǔ)藏條件,，如建議常溫還是冷藏等提示。但是這些標(biāo)簽卻經(jīng)不起仔細(xì)審驗(yàn),，離新規(guī)的要求還有不少距離,。

對(duì)于生產(chǎn)日期，一些超市生鮮標(biāo)簽直接不設(shè)與“生產(chǎn)日期”相關(guān)的項(xiàng)目,。少數(shù)超市在生鮮標(biāo)簽上特意設(shè)置有“此日前食用”,、“生產(chǎn)(包裝)日期”項(xiàng)，但也多為空白項(xiàng),。此外,，一些超市還將生產(chǎn)日期直接等同于包裝日期,、打印日期、過(guò)秤日期等,。

反 應(yīng)

消費(fèi)者點(diǎn)贊,，超市卻說(shuō)難

“標(biāo)簽寫(xiě)得更仔細(xì)具體，可以讓我們更加清楚地了解到食品的產(chǎn)品,、日期等相關(guān)信息,，購(gòu)買(mǎi)起來(lái)更有‘安全感’?！闭谀吵羞x購(gòu)蔬菜的胡女士說(shuō),。對(duì)于新規(guī)規(guī)定，很多消費(fèi)者都點(diǎn)贊,。

但是,，超市卻犯難了。不少超市的經(jīng)營(yíng)者紛紛表示,，新規(guī)初衷是好的,，但是能否落地實(shí)施還是有難度。

長(zhǎng)沙一家大型超市相關(guān)負(fù)責(zé)人舉例說(shuō),，蔬菜水果方面,，連鎖超市部分生鮮一直和一些生產(chǎn)基地直接對(duì)接合作，詳盡標(biāo)注的話(huà),，做到難度并不大,，但是還有很多生鮮產(chǎn)品是和第三方經(jīng)銷(xiāo)商、代理商合作的,?！敖?jīng)銷(xiāo)商、代理商本身和生鮮原產(chǎn)地就是層層代理合作的模式,，不少生鮮食品是從大的批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)來(lái)的,，對(duì)方最多是提供一個(gè)大致的產(chǎn)地信息。而且超市不少生鮮食品都是前一批,、后一批混賣(mài)的,。”他表示,，要層層追溯下去,，需要在采購(gòu)之余花費(fèi)額外的人力,、物力,，會(huì)助推生鮮商品本身的生產(chǎn)成本。