上周2015年全國食品安全宣傳周期間，一場國際研討會也在北京舉行,，全球四大國際組織――聯(lián)合國糧農(nóng)組織,、世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織及世界銀行都受邀到場,，討論的主題只有一個：“食品安全、國際共治”,。

“國際”這兩個字看上去似乎離大家很遙遠(yuǎn),，其實當(dāng)你從超市購買一袋進(jìn)口餅干時，就觸及了食品安全國際共治的問題,。

令食評君驚訝的是,，在2004年到2013年這10年間，中國食品貿(mào)易額增長了260%,，正在成為最大的食品生產(chǎn)和消費國,。就在大家癡迷于海淘和代購時，去年有482.4億美元的進(jìn)口食品打進(jìn)了中國市場,，年增長率已達(dá)17.6%,。

中國工程院院士孫寶國在這場國際研討會上說，中國食品原料對外依存度在逐漸增加,。2014年我國進(jìn)口糧食約1億噸,，其中大豆占比約為70%。此外肉類產(chǎn)品消費需求缺口顯現(xiàn),，乳品進(jìn)口量也急劇攀升,。

全球化使食品安全問題變得更加復(fù)雜,。如涮羊肉，有可能是中國產(chǎn)的,，也有可能是新西蘭產(chǎn)的,；又如辣椒，可能產(chǎn)自中國,，也可能來自印度……食品供應(yīng)鏈在全球范圍內(nèi)的延伸,，豐富了食物來源，卻也增加了食品安全風(fēng)險和隱患,，使產(chǎn)品溯源變得復(fù)雜,。

這種全球化的供應(yīng)鏈，幾乎讓全世界為此操碎了心,。

連擁有先進(jìn)食品安全管理體系的美國FDA駐華辦公室助理Patrick Bowen也承認(rèn),，全球化的食品供應(yīng)鏈正在對美國FDA提出挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對這一難題,，美FDA變革了組織機構(gòu),，在國外設(shè)立辦公室，組織相關(guān)檢查和人員團(tuán)隊,。

說到食品全球化供應(yīng)鏈就不能不提互聯(lián)網(wǎng),。這種購物方式很容易使食品流通打破國界，豐富了大家的選擇權(quán),。然而互聯(lián)網(wǎng)無界,，監(jiān)管手段有限，如何實現(xiàn)區(qū)域間的風(fēng)險共治,，如何做到法律和標(biāo)準(zhǔn)上的銜接,，這給許多國家和地區(qū)出了道難題。

食品引進(jìn)來需要協(xié)同共治,，企業(yè)走出去也需要標(biāo)準(zhǔn)銜接,。在食品出口方面，中國企業(yè)曾因農(nóng)藥殘留,、添加劑含量等問題遭扣留或召回,；國外食品企業(yè)也曾因我國添加劑標(biāo)準(zhǔn)缺失等問題在華遭遇尷尬,。

總之,，食品安全可細(xì)微到百姓的油鹽醬醋，也可擴(kuò)大到全球政府,、組織,、企業(yè)間的互通合作，咱們老百姓以后再聊食品安全問題,，也可以有點全球視野了,。