鹽是我們每天都不可缺少的物質(zhì)之一，但你是否知道，每天我們吃多少克鹽是合理的呢,？中國居民膳食指南建議成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克,，兒童攝入量控制在3克以下。調(diào)查顯示,，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為 10.7 克,，其中農(nóng)村居民為11.1克，高于城市居民的9.7克,，大約81.6%的居民食鹽的攝入量超過建議的6克攝入量,。吃鹽過多對健康是非常不利的，主要會造成以下危害,。

　　首先是對腎臟的危害,，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外,，食鹽也是經(jīng)過腎臟通過尿液排出體外的,。研究發(fā)現(xiàn)，高食鹽攝入量會升高尿液中的蛋白質(zhì)含量,，而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問題的危險信號,。高鹽膳食會增加腎臟負擔，導(dǎo)致腎臟損傷,，可能會加大患腎臟疾病的風險,，對于腎臟功能本來就不是很好的人來說就更需要謹慎。

　　食鹽的攝入量與血壓高低也有聯(lián)系,。食鹽的主要成分是氯化鈉,，鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加,，變得更容易“激動”,，結(jié)果則表現(xiàn)為動脈收縮，血壓升高,?！吨酗L》雜志上的一項研究調(diào)查了美國2657名60歲左右的人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天的食鹽攝入量超過4克,，中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人,，而且，每天食鹽攝入每增加0.5克,，中風的風險就增加17%,。

　　食鹽含有鈉離子，研究發(fā)現(xiàn),，鈉和鈣在人體中代謝是有聯(lián)系的,，它們由同一種分子調(diào)節(jié)。鈉離子從人體排出時,，還會攜帶一部分的鈣離子,。如果平時膳食食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出,，尿鈣水平升高,，可能導(dǎo)致骨骼變薄和骨質(zhì)疏松癥，也增加骨折的風險,。

　　在冬季,，很多人經(jīng)常出門吃火鍋串串，在放鹽的時候千萬不能太“豪放”,。因為火鍋串串的底料中已經(jīng)加入了大量的鹽,、醬油等，如果吃的時候再放入過多的鹽,，很容易食鹽超標,。此外，目前加工食品中的食鹽含量居高不下,，加工食品的消費量也越來越大,，因此建議平時盡量少吃加工食品，特別是小孩子,，要做好“控鹽”工作,。 華西社區(qū)報見習記者 劉俊