核心提示：楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇,，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外,，西芹含有大量的葉綠素,，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用；雜環(huán)胺多在高溫燒烤食物時生成,。如果你喜歡吃燒烤食品,，不妨加入西芹。

    根據(jù)美國農業(yè)部國立營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的資料,，10棵西芹含有4千卡的熱量,、0.3克蛋白質、0.1克脂肪,、0.6克碳水化合物,、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數(shù)量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數(shù)量的205%和維生素A的17%,。更重要的是,，西芹還有以下健康功效：

　　預防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇,，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用,。此外，西芹含有大量的葉綠素,，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用,；雜環(huán)胺多在高溫燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品,，不妨加入西芹,。

    抗炎降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性,，有抗炎和抗高血脂的效應,。

　　改善骨骼健康。食用充足的維生素K（10棵西芹所提供的量）能夠提高人體對鈣質的吸收量,，降低尿液中鈣質的排泄量,。