警惕麻辣燙4大危害 吃麻辣燙必知的5點(diǎn)原則
更新時(shí)間：2016-01-11 10:20:11點(diǎn)擊次數(shù)：1561次字號(hào)：T|T
麻辣燙是人們常吃的食物之一,，甚至很多人把它當(dāng)主食,。專(zhuān)家指出,，麻辣燙對(duì)人體有危害,，具體是怎樣的情況呢？聽(tīng)專(zhuān)家給大家介紹麻辣燙的危害,。
麻辣燙的危害一
受利益驅(qū)使,，不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時(shí)間長(zhǎng),，常常會(huì)使用國(guó)家禁用的工業(yè)堿,、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解,，工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低,，但含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì)。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液（多用于標(biāo)本制作防腐,、定形）,，由于能使海產(chǎn)品保持原來(lái)的新鮮狀態(tài),，并加強(qiáng)了韌性,，給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺(jué)，故商販常用其浸泡海產(chǎn)品,。其實(shí),，福爾馬林的毒性相當(dāng)大，食用后容易引起咽部,、口腔,、食管,、胃腸道等不適及病變，大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品,，會(huì)損傷人體的肝臟,，甚至誘發(fā)癌變。
通常,，用福爾馬林泡過(guò)的海產(chǎn)品除了韌性較大外,，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚(yú)串涂抹上麻辣調(diào)味品后便將這些異味掩蓋了,，所以不易被人察覺(jué),。因此，建議愛(ài)吃街邊麻辣燙的人們加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí),。
麻辣燙的危害二
麻辣燙的口味以辛辣為主,，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過(guò)熱過(guò)辣過(guò)于油膩,，對(duì)腸胃刺激很大,，過(guò)多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥,。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美,， 但也暗藏傷害。
麻辣燙的危害三
街邊麻辣燙常常是滿(mǎn)滿(mǎn)的一鍋,，如果沒(méi)有燒開(kāi),、燙熟，病菌和寄生蟲(chóng)卵就不會(huì)徹底殺死,，食用后容易引起消化道疾病,。
麻辣燙的危害四
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,，太燙的食物會(huì)損傷黏膜,，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。
吃麻辣燙注意事項(xiàng)
1.麻辣燙的鍋要及時(shí)清洗：
普通銅鍋停用后,，易生長(zhǎng)一層薄薄的綠色銅銹,，因此清洗工作要做好；
2.鍋底火一定要旺：
如果不等燒開(kāi),、燙熟就吃,，病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾??；
3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃―60℃的溫度,，太燙的食物會(huì)損傷黏膜,，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎,。
過(guò)于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥,、胃病,、十二指腸潰瘍、膽石癥,、口腔潰瘍,、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡,、辣度適中,；
4.火鍋涮湯不能喝：
火鍋湯久沸不止、久涮不換,。肉類(lèi),、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬(wàn)不能喝涮湯,。因?yàn)楦邼舛揉堰式?jīng)肝臟代謝,，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風(fēng),、關(guān)節(jié)痛等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷腎功能；
5.吃麻辣燙及火鍋,，室內(nèi)要通風(fēng)：
通風(fēng)條件不好,，會(huì)發(fā)生頭暈、精神不振等,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
