8月1日，国家食品安全风险评估中心副研究员王彝白纳等一行3人来秀洲区指导肉制品消费量调查工作，省、市、区疾控中心营养与食品安全相关科所负责人和业务管理人员陪同。
在油车港镇古窦泾村调查点，区疾控中心和油车港卫生院工作负责人首先介绍了全区调查工作的组织实施、调查户抽样和进度安排，指导组对调查工作的组织实施情况表示满意，要求各调查点按照调查方案认真落实，保证调查质量，随后指导组现场查看了调查过程。此次秀洲区是浙江省率先开展调查的项目点，因此指导组全程参与了3户居民的完整调查，以尽可能发现实际操作中存在的问题。针对调查过程中出现的账户登录、跳转逻辑等信息系统问题，肉制品的烹饪和储存比例、家庭成员的选取、食用方式的选择等问卷题目的疑问，以及知情同意相关注意事项，指导组现场予以解释和解决，不能现场解决的承诺返回后研究解决方案。指导组还与调查户居民就该项目背景和食品安全相关问题进行了交流。
据悉，该项目旨在研究我国居民肉制品的采购习惯、家庭储存方式和烹饪方式对肉制品中微生物含量的影响，从而评估居民膳食摄入肉制品导致健康的风险，在全国8省份拟调查2400人。秀洲区作为浙江省2个调查点之一拟调查150人，调查内容包括家庭及个人基本信息、家庭购买行为和家庭烹饪行为3个部分。
下一步，秀洲区将按照进度安排推进调查工作进展，预计8月底完成全部调查任务、审核和数据上传工作。（秀洲区疾控中心 何海涛）